奶油鸡

♦  大鸡腿-3只(切小块)
♦  辣椒仔-6条(切粒)
♦  蒜茸-1汤匙
♦  咖哩叶-6支
♦  牛油-20g

调味料 :
♦  淡奶-300ml
♦  盐-半茶匙
♦  糖-1汤匙

腌料 :
♦  蠔油-1汤半
♦  盐-1茶匙
♦  酱油-半汤匙
♦  麻油-少许
♦  鸡蛋-1粒

粉料 :
♦  薯粉-6汤匙

1)  将鸡块加入腌料腌2小时。

2)  将腌好的鸡腿块粘上薯粉。

3)  热油，以中火将鸡块炸至金黄色备用。

4)  热锅，加入牛油煮溶后；加入咖喱叶，蒜米碎和小辣椒以小火慢慢r将咖喱叶炒香至咖喱稍变成深绿色。

5)  加入调味料，以小火慢慢的将淡奶煮至稍微浓稠（边搅边煮），当淡奶慢慢的变的稍浓时，倒入炸好的鸡腿块，以快速的翻炒均匀，即可。