糯米鸡

♦  糯米500g(浸隔夜沥干水份)
♦  蒜米 一汤匙
♦  小红葱 6粒(切圈)
♦  鸡全腿 2个(去骨切小块)
♦  香菇 三朵(一切四)
♦  腊肠 一条(切片)

腌料A :(鸡肉和香菇)
♦  蚝油 1汤匙
♦  麻油几滴
♦  黑酱油 半汤匙
♦  太白粉 1汤匙
♦  胡椒粉 少许
♦  生抽 半汤匙
♦  糖 半汤匙

调味料:(糯米)
♦  蚝油 2汤匙
♦  黑酱油 两汤匙
♦  麻油 几滴
♦  生抽 1汤匙
♦  五香粉 少许
♦  胡椒粉 少许
♦  糖 半汤匙

酱汁: (淋在糯米的)
♦  蒜米 少许
♦  小红葱 2粒
♦  油 适量
♦  清水 200ml
♦  蚝油 2 汤匙
♦  麻油 半汤匙
♦  胡椒粉 适量
♦  糖 2 汤匙

♥  爆香蒜，葱后才加入所有浆汁材料

1.  将鸡块和香菇放入碗里加腌肉料拌均腌30分钟。(我放入冰箱腌直隔夜所以非常入味)。

2.  烧热有爆香蒜和小红葱，加入糯米和调味料拌均匀即可。

3.  取出五个吃饭的圆陶瓷碗，在碗底放入腌好的鸡肉，香菇，和腊肠后加入炒好的糯米。最后淋上适量的浆汁(盖过糯米就好)。

4.  放入预热了的蒸笼里蒸45分钟即可。

1.  我用的是泰国的pulut susu 蒸起来好松，不会硬硬的。

2.  在放糯米是记得要压紧，蒸好的时候用涂果酱的小刀饶碗边划一圈后倒盖在碟子上，蒸粒糯米鸡就美美的倒出来了。