蕃茄汁意大利空心面

4-5人份:
♦  半包 San Remo 意大利空心面
♦  250g Kimball 蒜蓉与蕃茄浓汁
♦  1粒洋葱，切碎
♦  4瓣白蒜头，切碎
♦  100g 猪肉碎
♦  3 粒蕃茄
♦  2大匙橄榄油
♦  10颗猪肉丸

调料:
♦  盐，适量
♦  巴西里碎，适量
♦  黑胡椒粉，适量
♦  粟米粉，一大匙

意大利空心面 :
1）先将猪肉碎加少许盐、黑胡椒粉和粟米粉搅拌均匀备用.

2）把全部蕃茄尾端切十字，在放入沸水里煮3分钟后，取出浸在冷水中，剥掉皮，挖出蕃茄籽，在将蕃茄切细丁。

3）煮滚一大锅水，加一小匙盐后加入半包意大利空心面煮约8-10分钟。

4）烧热平底锅，倒入橄榄油，在加洋葱和白蒜头碎末炒香，先倒入(1)再倒入(2),用中火炒至熟，接着放入猪肉丸翻炒几下。

5）最后倒入kimball蕃茄汁，加一瓢大汤勺煮意大利面的水，煮至滚，撒上适量的黑胡椒粉和巴西里碎。

6）享用前，将煮好的意大利空心面倒入浓缩茄汁里拌一拌即可。

马铃薯泥 ：
♦  马铃薯4粒，切块
♦  牛油30g
♦  温奶水±50g
♦  黑胡椒碎，适量

♥  将马铃薯蒸熟趁热压烂成泥，加入融化的牛油、温奶水和适量黑胡椒碎搅拌均匀即可。

酥脆鱼条：
♦  冷冻鱼片，一片
♦  面包屑碎，橙色

面糊料：
♦  100g面粉
♦  水适量
♦  盐¹/²小匙
♦  白醋1小匙

♥  将所有的面糊材料混合均匀(调好的面糊必须浓稠易沾黏鱼片)，鱼片切厚条，沾上面糊后，放入锅中用中火炸至金黄色。炸好在次裹上面糊和面包屑碎，在炸第二次，大火一小片大约10秒就可以出锅了。

♥  炸好的鱼片挤上美奶滋、蕃茄酱和辣椒酱会更美味o(≧o≦)o