螺旋酥皮咖椰角

A（ 水皮 ）:-
♦  200 克 中筋面粉（普通面粉）
♦  2 大匙 幼糖
♦  20 克 食油
♦  40克  面包油（PLANTA )
♦  100毫升+-  清水
♦  1/8 小匙 麦芽糖

B（油皮）:-
♦  200 克   中筋面粉（普通面粉 ）
♦  160 克   白油（SHORTENING )

水皮:-
♦  把全部材料混合揉成光滑的面团，分割成15份，盖起，休息半小时。

油皮:-
♦  把全部材料混合揉成光滑的面团，分割成15份，盖起，待用。

馅料 ：-
♦  适量  斑斓咖椰

蛋黄液 ：-
♦  2 粒  蛋黄

组合 ：-
1.00       把油皮包入水皮里，封口，滚圆，把面团擀薄，如瑞士卷般卷起，重复这步骤一次，置10分钟。

2.00       把面团压扁，擀成薄椭圆形，包入馅料，对摺把边按紧，折花边，放在已抹油或已铺烤纸的烤盘上。

3.00       送人烤箱之前，用扫子涂两层蛋黄液，用180度烤10分钟，取出再次涂上蛋黄液继续放入烤箱里烤15分钟或至上色。

♥  不要把揉水皮的水一次加完，因该慢慢加，足够揉成团就行，不一定要加完。

♥  温度和时间应该依自己烤箱的脾性来调整。