甜菜根玉米黑豆煲猪尾

♦  甜菜根 （小的） 2个 （削皮，对半切）
♦  萝卜 1条 （削皮，切块）
♦  黑豆 手捉1把
♦  红枣 10粒
♦  玉米 1条 （去皮，斩块）
♦  猪尾骨 （洗净，飞水）
♦  水 2000ml
♦  盐 少许

1.   水滚后将所有材料放入，小火煲至2小时，下盐调味即可。

甜菜根功效与作用:

1.   促进骨骼的发育

常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康也会受到影响。

2.  预防贫血

甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。

3.  助消化

甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。

4.  预防便秘

可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。

5.  预防甲状腺

甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

6.  防癌抗癌

甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。

7.  降血压

甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。