千层酥豆沙月饼

水皮材料 ：
♦  面粉 140g
♦  糖粉10g
♦  白油 45g
♦  水 65ml
♥  以上材料全部搓揉均匀，鬆弛30分钟後分割成6個。

油皮材料 ：
♦  面粉 150g
♦  白油 80g
♦  色素适量
♥  以上材料全部搓揉均匀，鬆弛30分钟後分割成6個。

馅料 ：
♦  豆沙馅（可以随意更换）

1.  將油酥包入油皮中，将包好的面团收口朝上，稍微压扁，擀成椭圆形薄片，从长边卷起像瑞士卷般，收口朝下，蓋上保鮮膜後鬆弛10分钟。

2.  将休息好的面团（卷起像瑞士卷的酥皮），收口朝上，再次擀成长形后，从长形的短边卷起，蓋上保鮮膜後鬆弛10分钟。

3.  鬆弛完畢後，面团切半，切面朝上，稍微壓扁後，四面桿開，翻面包入內餡收口，放置鋪了烘焙紙或不粘底的烤盤上。

4.  烤箱預熱160度，全部完成後送進烤箱160度烘烤25分钟或表面““明显呈现有点分离一圈一圈””即可。

♥  烘烤温度和时间视个人烤箱而定。

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