Pumpkin cheese cake brownies

布朗尼 ：
♦  100g dark chocolate coin
♦  100g butter
♦  65g light brown sugar
♦  2 A eggs
♦  20ml water/milk
♦  95g AP flour
♦  15g cocoa powder
♦  1/2 tsp baking powder

芝士 ：
♦  160g cream cheese
♦  100g steamed pumpkin puree
♦  40g light brown sugar
♦  4ml lemon juice
♦  1 A egg
♦  1 tbsp corn starch
♦  1.5 tbsp AP flour

海绵蛋糕：
♦  2 A egg yolks
♦  10g castor sugar
♦  15ml veg oil
♦  80g steamed pumpkin puree
♦  40g low protein flour
♦  2 A egg whites
♦  20g castor sugar

布朗尼 ：

1）巧克力隔水融化，把所有粉类过筛，混合备用。

2）把牛油及幼糖打发，把稍微打散的蛋液分5次加入拌打均匀 。

3）将牛奶倒入拌匀，再加入融化巧克力混匀。

4）最后把粉类倒入拌匀，倒入铺纸烤模，用刮刀抹平。

芝士：
1）把全部芝士材料放入blender 里搅拌均匀。

2）把芝士面糊倒在蛋糕面糊上， 烤160C 约20分钟。

海绵蛋糕：
1.蛋黄+ 砂糖用打蛋器搅拌均匀至略微泛白的程度。

2.再将植物油与南瓜泥加入搅拌均匀。

3.过筛好的粉类，搅拌均匀成為无粉粒的麵糊。

4.蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入细砂糖(分3次加入) 打成中性发泡。

5.舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄麵糊中搅拌均匀。

6.然后再将拌匀的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均匀。

7.将搅拌好的麵糊倒入芝士面糊。

8.将麵糊表面用橡皮刮刀抹平整。

9.放入已经预热到180度C的烤箱，烘烤40-45分鐘。