糖醋红曹鱼

♦  红曹鱼一条
♦  小白菜两束烫过烧水拿起备用

腌法 :
♦  盐少许，玉米粉一汤匙和白米酒三汤匙～腌好放冰箱三小时

酱汁 :
♦  青瓜半条切粒
♦  小茄子十粒(一开二）
♦  蕃茄汁一小碗
♦  梅子酱二汤匙
♦  水一小碗

调味品 :
♦  糖一小茶匙
♦  盐少许
♦  玉米粉芶欠

1.  烧热油㶽，加入一小把玉米粉(不会给油喷，也能保持鱼的香脆）再用中火炸鱼，炸到差不多金黄色后，开大火把油逼出拿起。

2.  洗净锅，烧热后加入两汤匙油，爆香蒜米后拿起备用。

3.  再倒入青瓜粒和小茄子，倒入一小碗水，滚开后，加入酱汁和调味品。

4.  最后打入玉米粉芶芡，再淋在鱼身上就完成。

5.  简单煮法，希望大家会喜欢。