马铃薯闷五花肉

♦  五花肉 300g （切小片）
♦  马铃薯 6-7粒（切小块）
♦  蚝油 2汤匙
♦  胡椒粉 少许
♦  糖 1茶匙
♦  老抽 1汤匙
♦  葱茸 半汤匙
♦  蒜蓉 半汤匙
♦  清水 2杯

腌料：

♦  粟粉 1茶匙

♦  酱青 1汤匙

1.  五花肉用腌料腌半小时，备用。

2.  用少许油将马铃薯炸至表面酥脆，沥干油分，备用。

3.  热1汤匙油，把葱茸蒜蓉爆香，加入猪肉炒香。

4.  加入调味料和马铃薯翻炒拌匀，加入水用小火将其焖煮半小时至马铃薯变软即可。