黄梨饼

♦  牛油 150克
♦  糖粉 35克
♦  蛋黄 1粒
♦  特幼面粉 200克
♦  奶粉 20克
♦  蛋黄粉 10克 (custard powder)

表面：
♦  一粒蛋黄加少许蛋白打散，过滤，轻轻抹在黄梨卷上再送进烤箱。

黄梨馅：
♦  娘娘用现成馅，黄梨馅依自己喜欢大小粒来决定多少克。我用馅儿8克，大概做了55粒黄梨卷。

1.  特幼面粉，奶粉和蛋黄粉混合过筛备用。

2.  牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。

3.  加入混合好的粉类

4.   面团是软绵绵带粘稠的，放入冰箱冷藏30分钟后再操作。

5.   把面团放入模型中，挤出5cm的长条，把馅料放在一端卷起，排放在烤盘上。

6.  表面抹蛋黄，以150度烤25分钟或至金黄色。（温度和时间只供参考）* 做好的黄梨卷在两，三天后吃更香！

♥  黄梨卷 改良版，整篇食谱来自Jaclyn San