德国酥饼

♦   125g牛油
♦   40g糖粉（筛过）
♦   125g马铃薯粉（筛过）
♦   80g普通面粉（筛过）
♦   1茶匙奶粉（我用有机豆粉）（筛过）

1.   将温室牛油褐糖粉稍微搅拌均匀，再用电动打蛋器打至松。
2.   将马铃薯粉，奶粉，面粉分三次加入（用橡皮刀）混合均匀。
3.   把软面团以保鲜纸包着，放入冰箱，冷藏1-2小时，冷藏后面团比较好操作。
4.   分成小面团，揉成球形，放在准备要放入锅内的圆形铁盘，铁盘须铺一层油纸，再用叉子轻轻压按。在多内铺上一层锡箔纸，放入蒸架，开电，按“Rice”，当温度在70度后打开，将放好饼干的铁盘放在蒸架上。盖锅。
5.   20分钟后按“Off”不要关电，让饼干在继续10分钟后才取出。