姜葱花蟹

♦  新鲜花蟹 2只
♦  青葱 5棵(切段）
♦  姜片 1大片(切片)
♦  大洋葱 1粒(切片)
♦  红椒 1 条(切段)
♦  蒜茸 1大匙
♦  清水 适量

调味料:
♦  蚝油
♦  麻油
♦  胡椒粉
♦  绍兴酒各适量

1）花蟹清洗干淨，滤干切块。

2）热油镬，加入一大匙食油爆香蒜耳和姜片后，加进大洋葱和红椒拌炒均匀。

3）加入绍兴酒，再倒进花蟹快速拌炒均匀，用适量清水混合调味料拌均焖煮约

5分钟，撒上青葱拌匀即可上菜。