眉豆什菜饭

眉豆什菜饭 DSC255-2 A : ♦  白米 2量杯 ♦  糯米 1量杯 ♦  眉豆 100g(泡软) ♦  蚝干 4-5 只(泡软切细,保留浸泡∞过的水备用)

调味料 : ♦  盐 1小茶匙 ♦  黑酱油适量

1)将白米,糯米混合放进电饭锅,清诜干淨,加入浸泡过的眉豆和蚝干,再加入调味料拌匀,然后再按电钮开关把米煮熟备用。

B : ♦  长豆 200gg(切细粒) ♦  红罗卜 50g(切细粒) ♦  鱼饼 1-2片(切`粒) ♦  虾米 30g(泡软稍砍碎) ♦  香菇 4-5朵(泡软切粒) ♦  腊肠 1条(去衣切薄片) ♦  五花肉/燒肉 300g(切丁) ♦  蒜茸适量 ♦  小红葸头 1小碗(爆香备用)

调味料 : ♦  蚝油 1汤匙 ♦  鸡精粉 ♦  胡椒粉各适量

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1)先把虾米蒜茸爆香后,加入其他材料拌炒均匀。

2)依照个人口味下调味料炒香。

3)然后,将炒香的材料B拌进预先煮好的眉豆饭里拌搅均匀,食用时,撒上小红头酥即可。