妈子虾米韭菜煎饼

♦  600 克 面粉
♦  800 毫升 清水
♦  2 个 鸡蛋
♦  180 克 韭菜 （ 切小段 ）
♦  80 克 虾米（洗净，用水浸泡5分钟）
♦  100 克 红辣椒 （切碎 ）
♦  1 小匙 盐
♦  1/4 小匙 胡椒粉
♦  2 大匙 食油

1.00  把所有的材料搅拌均匀，盖起来，休息半小时，待用。

2.00  锅烧热，倒入一点油，倒入一份面糊摊开等半透明时翻面，再翻面煎一到有一些焦焦更好吃。

♥  煎面饼时要用锅铲一面煎一面按,才能煎出香香的煎饼。
♥  煎饼可配 kampung koh 辣椒酱吃，味道超好的。