生煎包

♦  300g 面粉
♦  3g 酵母（双倍速发酵母）
♦  150g 温水
♦  20g 白糖
♦  20g 白油

1） 酵母用少量水化开，加入面粉、糖、白油和水慢慢加入（不

要一次加完 。搓揉至面团不沾黏手滚圆，放入一个较大的

盆，盖上保鲜膜静置做发面 。

2）发酵好的面团排气，分割成每个30g同等份，滚圆 。

3）圆面团，压扁擀成中间稍厚边薄，中间放入馅 。

4) 旋转的把包子打摺收口。

5）预先把平底锅加入一大匙食油，把包子全部摆上锅子，稍等

10分钟，以中火慢煎至变棕色，翻另一面再煎 。

6）最后倒入大约100ml 适量的水，盖上透明玻璃盖子，让包子

充分焖煮吸干水分，开盖取出即可上桌 。


馅料：
♦  160g 羽衣甘蓝
♦  200g 猪绞肉
♦  1大匙小葱头蓉
♦  1大匙黑胡椒碎
♦  1大匙李派林
♦  1大匙生抽
♦  盐适量
♦  糖适量

♦  少许油倒入炒菜锅，加入小葱胡椒爆炒稍会，加入猪绞肉和生抽，翻炒5分钟，羽衣甘蓝入翻炒，和李派林、糖、盐一起翻至均匀即可备用。

♦  食谱来自byCWong

♥  羽衣甘蓝（欧洲菜），希望所有爱这道菜的网民能在各大型百货商场能找到。若没有只供作参考，馅料也可自备。

~~~~羽衣甘蓝~~~~

♥  原产于欧洲南部，食用以绿叶羽衣甘蓝为主，是一种营养全面的绿叶蔬菜，其维生素c、胡萝卜素、矿物质、铁、钙、钾含量是普通甘蓝的三倍以上，其含热量低，是健美减肥多吃可防口腔发炎烂嘴角也可防心脏病和癌症等，能改善智力延缓衰老多钟疾病的理想食材，食用方法很广，可荤炒、可素炒、还可腌渍、烤、搅汁、西餐中常用于制作沙拉、凉拌、汆烫烹调色泽分外鲜艳碧绿 ，嫩好吃 。