南瓜肉桂葡萄馒头

天气除了炎热，小宝前几天也因为空气的污染干燥发烧了，虽然大宝吵吃葡萄面包，但做了小宝可能没得吃，那么蒸面包（蒸馒头最好了吧？）今天就南瓜肉桂葡萄馒头。

A ：
♦  包粉 300g （我用包粉）
♦  糖粉 20g
♦  发粉 5g
♦  即溶酵母 5g橄榄油 2大匙清水/牛奶 100g (水不要一次加完要视乎南瓜的含水量而定）南瓜 100g (蒸熟后压制成南瓜泥)

B :
♦  肉桂粉（我用有机肉桂粉）
♦  黄糖/Brown Sugar
♦  牛油 -溶解（我用橄榄油）
♦  葡萄干（搅拌一起配用）

1.  面粉, 糖粉和发粉过筛在一个大盆内

2.  将南瓜泥和酵母放入粉类中。

3.  分次加入水类，搅拌/揉捏成面絮并揉成光滑的面团。

4.  揉好的面团盖上湿布让面团休息15-20分钟。

5.  摊开在桌面杆成大片的长方形，把不均匀的边边修出来（我把边边揉成两个团另外做成圆馒头）休息5分钟。

6.  将搅拌好的B材料铺在平面面团上，留后面2分空位，一边圈一边收的动作把它圈完，收口往下放，把长馒头放在油纸上盖上湿毛巾发酵20-30分钟（似乎天气而定/涨发一倍为准）

7.   预热好蒸笼后，把发酵好馒头放进蒸笼，以中火蒸12-15分钟即可。

8.  馒头趁热切开享用最好。