鲜橙椰蓉冰皮月饼

特别又好吃の✿鲜橙椰蓉冰皮月饼✿~外皮加入了新鲜的橙汁；椰蓉也加入了天然的班兰汁，一口咬下就可吃出多种的口味 ^o^

份量~125g：皮60g；全馅料65g（大约8粒）

♦ 香港糕粉 130g
♦ 澄面粉 35g加低筋面粉 35g（一起蒸5分钟后待凉过筛）
♦ 糖粉 150g（过筛）
♦ 白油 50g
♦ 鲜橙汁 150ml

1. 将所有材料拌匀，搓成光滑面团，然后盖好放入冰箱冷藏30分钟。

2. 将馅料包入班兰椰蓉共8份（馅料约49g；班兰椰蓉约16g，一份共65g –只供参考）。

3. 将做法1取出后分成每份60g，然后包入馅料，沾上少许糕粉，再用月饼模印出花纹，密封冷藏即可。

班兰椰蓉馅：

♦ 材料A：新鲜白椰丝 150g，甜炼奶 60g，幼糖1 1/2大匙，班兰汁 50g （取2片班兰叶加适量的水打成汁后过滤），盐 少许
♦ 材料B：牛油 25g
♦ 材料C：糕粉 25g

1. 将材料A煮至稍微干，再加入材料B继续炒至干即可。
2. 待冷却后加入材料C搓成团，然后分成每粒大约16g。