客家炸肉是家喻户晓的客家传统的美食，同时也广受其他籍贯人士喜爱，因此，它是一道没人不懂的客家菜！它可以选择炸好即吃或选择煮汁，是一肉兩煮的美味佳肴。　若要让客家炸肉口感更佳，就必須选择五花肉烹煮，因為要有层次的猪肉才能保持肉质的口感不会过硬。为要勾出客家炸肉的味道，还可以加入了花雕酒，而且南乳更是不可缺少的材料呢！所以这道好料入口松软，只要吃上一口，肯定让你回味無穷！ ♦  1.50 KG 花肉 / 三层肉 ♦  适量 玉米粉 ♦  适量 黑木耳（用水浸开 ，洗干净，切小块） ♦  适量 蒜米碎 调味料 : ♦  5 PCS 南腐块 ♦  4 TBSP 南腐汁 ♦  1 1/2 TBSP 糖 ♦  1/2 TSP  胡椒粉 ♦  1 TSP 五香粉 ♦  1 TSP 麻油 ♦  2 TBSP 花雕酒 酱汁料 : …

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