苹果隐形蛋糕♡L’invisible pomme-vanille

★一款特别的法国甜點，口感独特，介于蛋塔，卡斯达cream，布丁之间，很fresh很顺口，咬下去满满的苹果香，这就是风靡法国的苹果隐形蛋糕了

★做法简单零失败，不必打发无需技巧，也没添加任何的乳化剂

★为什么叫做隐形？

因为这款蛋糕的成份90%是水果，只有10%面糊，所含的水果比面糊还多，几乎看不到面糊，这让蛋糕如同隐形一样，是道健康的甜點

★份量~6寸固定模，铺纸备用

♦ A鸡蛋  2个
♦ 幼糖 50g
♦ 无盐牛油 20g（溶化备用）
♦ 香草精 1小匙
♦ 盐 少许（如果用有盐牛油这个可以省略）
♦ 牛奶 100 ml（包装即开即喝牛奶）
♦ 低筋面粉 70g
♦ 红苹果 3 粒

1）依顺序把每一个材料拌匀，就是材料1拌匀，然后加材料2拌匀，重复做法至材料7（确保搅拌至看不见粉粒），拌匀好的面糊先放一边备用。

2）苹果切片后分次放入面糊里拌匀，每片苹果都要沾到面糊。

3）倒入模型里，每片苹果都要睡好，才会有漂亮的层次。

4）放入已预热烤箱，以170度烤45分钟或至表面上色，蛋糕熟透。

5）蛋糕出炉后放在一边待凉，再放入冰箱（不是冷冻库），待冷片刻，取出切片即可享用。

❤ 做好后待冷片刻吃和收冰箱几小时后吃风味不同，都好吃
❤ 保存方法：密封冷藏