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✿蓝花冰皮月饼❤Blue-pea Snow Skin Mooncake✿

冰皮与馅料比例~

50克模具~25克;馅25克  


A
糕粉 130克 (Koh Fun
糖粉 180

B
白油 35克 (Shortening

C
蓝花汁 130毫升(20朵蓝花加入滚水后放入微波炉,煮滚1分钟待凉备用)

♦ 香草精 ½茶匙 (Vanilla essence

D:馅料随个人喜欢分割出所需份量(可随意包上烤香瓜子备用)


1)把材料A过筛,然后加入材料B混合均匀,再加入材料C拌均成团,分割出所需份量,搓圆。

2)将冰皮按扁,裹入馅料,抹上少许糕粉防粘,再用月饼模按压出花形即可冷藏。

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