肉干



♦  肉碎 1kg
♦  Corn oil 3汤匙
♦  蚝油 3汤匙
♦  生抽 3汤匙
♦  幼糖 200gm
♦  花雕酒 2汤匙


1)将全部材料腌制隔夜(盖好放进冰箱)。

2)第二天取出,烤盘铺上烘培纸,再将肉碎薄薄的铺上烤盘,不能看到洞洞哦(可以隔着烘培纸用捍面棍捍)。

3)放入预热烤箱以100度烤20分钟,取出剪一片一片再以160度烤10分钟,翻另一面,以160度烤10分钟,至到肉干的颜色为止(时间与温度都只供参考)