黑胡椒竹笋素虾

♦   竹笋          1包
♦   素虾          半小包
♦   红辣椒       1条
♦   罐头香菇    1罐
♦   红萝卜       1小段
♦   番茄          1粒

♦   黑胡椒酱   2汤匙
♦   素蚝油      1汤匙
♦   辣椒酱      1汤匙
♦   清水         适量
♦   盐巴         适量
♦   美极鲜酱油   适量或随意

1.  竹笋洗净切长片汆烫过待用。
2.  红辣椒弃籽切粗丝待用。
3.  香菇及红萝卜切长片待用。
4.  番茄切滚刀块待用。

5.  烧热油锅，爆香黑胡椒酱，加入竹笋片，红辣椒丝，香菇片，红萝卜片炒片刻。
6.  随后加入素虾，辣椒酱，素蚝油及加适量的水焖一下。
7.  然后以盐巴调味就可熄火。
8.  上桌前加入几滴美极鲜酱油提味。