可爱虫虫造型面包@牛奶甜面包

♦   淡奶Evaporated Milk +鸡蛋 1粒 = 265G(牛奶随鸡蛋重量改变)
♦   黄糖 70g
♦   高筋面粉 high protein flour 350g
♦   中筋面粉Plain flour 50g ,
♦   盐 1/4 茶匙
♦   酵母 1茶匙
♦   奶油 butter 50g

内陷：素肉松/hotdog/葡萄干/咖哩料 （随意放上自己喜欢的内陷） 

Cosway面包机外皮麵團做法 :

1.  我直接用麵包機的桶 放入~鮮奶+雞蛋(265g)，細砂糖70g，
2.  放（高筋麵粉350g,中筋麵粉50g,）然後挖一個洞放上~速發乾酵母菌(instant yeast) 1 茶匙 蓋上~另一邊放~鹽1/4小匙~
3.  用2次51 号之後放入無鹽奶油50g然後再按13号（1小时35分钟） 来打面团(包涵第1次发酵）。
4.  第一次發酵完成的麵團，桌上灑些高筋粉,將麵團空氣用手壓下去擠出來。
5.  分割成12等份滾圓，滾圓之後盖上保鲜膜膜，滚圆松弛15分钟。

6.  用桿麵棍桿成擀成长方形，在上端1/3放入餡料，然后在下端约切开8刀。自上而下卷起，捏紧收口处，以免烤的时候裂开。

7.  收口捏緊朝下排入抹油的烤盤中，整盤放入烤箱中（烤箱内放一杯滚水），等待發酵60分鐘至2倍大。。

8.  發酵好前8-10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至180度c
9.  進烤箱前在發好的麵團上輕輕刷上一層全蛋液。再放上眼睛（可以用巧克力粒当眼睛）
10.放進已經預熱至180度c的烤箱中蒸烤15分鐘左右~烘至表面金黃色就好了~

**我用矮架子來烘麵包** **蒸烤：架子下面放上另一个烤盘倒1杯热水在其中。

**淡奶：可以用鲜牛奶替代（原本食谱是用鲜牛奶，但因为家里有剩下淡奶所以就拿来用咯^^)
**以上面團食譜是参考冰雨戀的牛奶甜面包 **http://cathyfalicy.blogspot.com/2013/10/blog-post_15.html
**如果你沒有麵包機請參考~carol 老師的直接法基本麵包麵團做法~
網址：http://caroleasylife.blogspot.com/2009/02/blog-post_25.html

謝謝大家的分享~~你們好棒哦~~

想知道更多： http://heahgc.blogspot.com