简易泰式青咖哩鸡

青咖哩酱料：

♦  青辣椒                6条

♦  小葱头                7粒

♦  蒜头                    4瓣

♦  枫柑皮屑            1粒

♦  南姜                    半寸

♦  芫荽                    1棵（根和茎）

♦  香茅                    1-2棵

 

1.  将青咖哩酱料全部搅烂，如果太干就加些食油搅拌。

2  .内锅放少许油按 “Tendons”键加热，把茄子放入锅内煎一会，取出。

3.  内锅放入4汤匙的油再次加热，放入搅烂的青咖哩料炒香。

4.  之后加入鸡肉块炒至干汁，加入茄子。

5.  倒入水，加入鱼盐和糖，焖煮至鸡肉软。

6.  最后倒入生奶和加入九层塔，盖上锅盖焖煮至酱汁浓稠后，试味即可享用。