家庭式班兰椰浆饭

A : 饭的准备
♦  泰国长尖米（3平杯）
♦  香茅（1支，拍扁）
♦  文冬姜（1大块，去皮拍扁）
♦  班兰汁（适量）
♦  班兰叶（几片，洗净打结备用）
♦  清水（适量）
♦  椰浆（适量，过滤备用）
♦  盐（少许）

B : sambal江鱼仔
♦  蒜头(5粒，去皮洗净备用)
♦  小葱头(5粒，去皮洗净备用)
♦  南姜(1小块，去皮洗净备用)
♦  balacan(1小块，用油煎过弄碎备用）
♦  辣椒干（随意）
♦  红辣椒（随意）
♦  江鱼仔（100克，洗净沥干水分炸至金黄色备用）
♦  大葱头（2个，切片备用）

调味 Sambal :
♦  盐适量
♦  蚝油适量
♦  糖适量
♦  江鱼仔精粉少许

A : 饭的准备
1.  洗净米，泡水大概20分钟 。

2.  清水内加入盐搅拌均匀。

3.  把泡浸过的米倒入电饭锅，倒入清水 。

4.  加入班兰汁，放入香茅、姜块和班兰叶。

5.  放上盖子按下煮饭键煮至见到半熟饭表面没有水分，加入椰浆，拌均匀。

6.  放上盖子，第二次按下煮饭键再煮至饭熟透即可。

B : sambal江鱼仔
1.  把有 ** 的全部放入blender打至成辣椒酱末

2.  用适量油爆香大葱头，加入辣椒酱末爆至香

3.  加入调味料，拌均匀

4.  加入少许水，拌均匀

5.  加入江鱼仔，略炒均匀即可

♥   其他拌碟配料可按照自己的喜好自行准备