香菇豆瓣肉酱

♦  花肉400g（剁碎）
♦  香菇8颗（泡软，剁碎）
♦  姜1块（去衣，剁碎）
♦  小葱头6粒（去衣，剁碎）
♦  八角2粒
♦  清水适量（盖过肉碎）

调味料：
♦  豆瓣酱2大汤匙
♦  黑酱油1大汤匙
♦  糖1汤匙
♦  绍兴酒2汤匙
♦  酱青2汤匙
♦  盐适量
♦  清水2汤匙（全部调味料拌匀）

1.  热锅，加入3汤匙油，油热把姜碎，小洋葱和八角碎加入炒香！

2.  再把香菇碎和肉碎加入，炒香，炒散！

3.  加入清水，水滚，加入调味料。

4.  煮至酱汁收比较干，试试味道，熄火，即可享用！

主厨碎碎念：
♥  这个肉酱，不论拌饭还是拌面都很可口好吃哦！