佛手瓜焖香菇

♦   300g 佛手瓜，去皮，切粗条
♦   50g红萝卜，切粗条
♦   3朵香菇，浸软，切粗条
♦   适量木耳，浸软，切粗块
♦   6粒素鸡，切丁
♦   1/2 大匙姜末
♦   1 大匙油

调味料：
♦   1大匙素蚝油
♦   1/2 小匙盐
♦   少许麻油和胡椒粉
♦   水适量
♦   1小匙粟米粉，打勾芡用

1.  烧热1大匙油，爆香姜末，加入所有材料炒匀。
2.  将调味料加入，焖至佛手软，打勾芡即 可上碟享用。
*以适量的酱油，麻油和糖腌香菇，香菇会更入味 可口。