大马生活资讯网 The Malaysian Recipe 网罗生活资讯 碗碗好料 天天精彩
♦ 鲜野菌60g
♦ 秋葵200g（切半）
♦ 洋姜5个（切细）
♦ 洋葱2个（切丝）
♦ 姜碎大量
♦ 蒜碎小許
♦ 芫茜大量（切细）
♦ 韮菜子小许（後洒上）
调味料：
♦ 五味粉2茶匙
♦ 素蚝油1茶匙
♦ 绍兴酒1茶匙
♦ 辣椒粉半茶匙
♦ 豉油1茶匙
♦ 水1汤匙
♦ 盐小许
1. 野菌用小扫扫去细沙，放入清水冲冼乾净，揸乾水份备用。（如比较多泥可用小许盐揉搓去泥沙再过水冼淨）
2. 中火下油爆香姜，蒜，洋葱至金黄，加入野菌，酒炒匀，加入洋姜，秋葵，五味粉，豉油，素蚝油，辣椒粉，小许盐快炒匀，加入清水，盖上锅盖1分钟，加入芫茜炒匀即可上碟，再洒上韮菜子即完成。
（秋葵铁质丰富，素食者及儿童非常适合作为补血食疗）做给儿童可除去辣椒粉。
（洋姜含大量胶质，能令血小板生成，更能相向调节血糖及脂肪平衡）
