豆酱焖鸡

♦  全鸡腿（砍块）2只

腌料：
♦  酱油（生抽）1汤匙（15ml
♦  白糖1茶匙
♦  生粉1茶匙
♦  香料（剁碎）
♦  小葱头10粒
♦  蒜头8瓣

调味料：
♦  豆酱1汤匙半
♦  白糖1汤匙（15ml)
♦  酱油1茶匙
♦  黑酱油1/2湯匙

1.  将鸡肉和腌料拌匀腌至一个小时。油锅放鸡件煎，煎完一面才翻另外一面煎,煎至六成熟后撈起備用。

2.  烧热油爆香香料，加入调味料小火炒香。

3.  放進雞塊炒勻，放一湯匙水炒勻后转小火关盖焖十分钟右右，开盖大火略炒匀就可以了

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