吴燕妮

♦  蛋糕体 7 寸 A : ♦  4粒蛋黄 ♦  20克细砂糖 ♦  60克粟米油 ♦  60克牛奶 ♦  90克底筋面粉 B : ♦  4粒蛋白 ♦  50克细砂糖 ♦  200克植物性鲜奶油打发 C :（柠檬酱做法） ♦  2粒鸡蛋 ♦  60克幼糖 ♦  65克柠檬汁 ♦  45克牛油 ♥  把材料全部隔热水煮至松发，用过滤网过滤出来，后在加入牛油煮至浓，后用保鲜纸盖着。 ♦  一般戚风做法 1） 材料A拌均备用。 2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。 3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。 4） 倒入7寸铺好油纸的蛋糕模里，轻敲一敲，震出气泡。 5） 预热烤箱 …

你怎能抗拒得了它的诱惑~~~  * 浓郁巧克力蛋糕的魅力 * ♦  蛋糕体 8 寸 A : ♦  5粒蛋黄 ♦  25克细砂糖 ♦  50克粟米油 ♦  67克牛奶 ♦  70克底筋面粉 ♦  30克可可粉 B : ♦  5粒蛋白 ♦  55克细砂糖 黑巧克力淇淋： ♦  优质黑巧克力（切碎）150g、鲜奶100g ~ 隔水炖溶，待冷。再与打起植物性鲜奶油 150g 混合均匀。 ♦  表层装饰：打起植物性鲜奶油150g ♦  巧克力淋浆：250g黑巧克力、135ml动物性鲜奶油、20g牛油 ~ 隔水炖溶，待冷。 ♥ 一般戚风做法 1） 材料A拌均备用。 2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。 3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。 …

  一直以来都不敢做这蛋糕，只因怕肥又怕油腻。今天我股出去，把它实现了。在吃着的当儿，满口都是芝士香，好满足哦！ 8寸蛋糕体 A : ♦  5粒蛋黄 ♦  20克细砂糖 ♦  60克粟米油 ♦  100克底筋面粉 ♦  65克牛奶 B : ♦  5粒蛋白 ♦  1/4Tsp塔塔粉 ♦  60克细砂糖 C : ♦  125克牛油 ♦  250克 Cream Cheese ♦  50克练奶 ♦  100克动物性奶油Whipping cream D~ 装饰外面 ♦  Cheddar Cheese 刨丝 ♦  水果 ♥  一般戚风做法 1） 材料A拌均备用。 2） 材料B， …

这回我可大胆了，敢敢去！初尝试做了它，天啊！它怎么那么美味无比。 ♦  金瓜泥  80克 ♦  水  140克 ♦  幼糖30克 ♦  鸡蛋 1粒 ♦  自发粉  150克 ♦  适量花生碎和幼糖 1.  鸡蛋和糖拌均匀后，加入水和金瓜泥再拌均匀。 2.  放入自发粉办拌至无颗粒。过滤。 3.  静置30分钟。 4.  永不沾锅烧热，不必放油，直接倒入面糊，小火煎至起小洞洞。 5.  撒上花生碎和糖，煎至金黄色即可。

全家人为它痴迷的班兰曼煎糕  ~  俗称青龙包。 曼煎糕 ~  曾经是下层人士用来填饱肚子的小吃，廉价而单调。 随着时代进步，改良版的曼煎糕已迎合了生活水准高且口刁的年轻一代的要求，口感甚佳。 ♦  鸡蛋  1粒 ♦  幼糖  40克 ♦  班兰汁  160克 ♦  自发粉  150克 ♦  花生碎加适量的幼糖 1）鸡蛋和糖拌匀，再加入班兰水混合均匀。 2）分次加入自发粉拌均匀。 3）静置30分钟。 4）用不沾锅烧热，倒入适量的面糊，小火煎至起小洞洞，撒入花生碎和糖，再煎至金黄色即可。

很喜欢这个造型，简单又美丽。 ♦  蛋黄  6粒 ♦  幼糖  24g ♦  蜀米油 48g ♦  牛奶 72g ♦  低粉120g ♦  蛋白 6粒 ♦  幼糖 70g ♦  植物鲜奶油100g   打发 ♦  芒果粒     适量 1）一般七风作法。 2）蛋白加入幼糖（分三次）打至濕性发泡。 3）蛋白分次加入蛋黄糊拌均匀，倒入12 x 14寸已铺了蛋糕纸的模型。送入已预热的烤箱160度烘25分钟。 4）取出待凉，倒扣。撕开底部蛋糕纸再盖回。 5）返回来塗上打发了的鲜奶油，再铺上芒果粒，卷上。 6）放入冰厨菜格冷藏1个小时即可。

在做着千层蛋糕的同时，也让我想起这首歌~~还没为你把红豆，熬成缠绵的伤口，然后一起分享，会更明白相思的哀愁。。。。 戚风蛋糕 ： ♦  蛋糕体食潽7寸模 A ： ♦  4粒蛋黄 20g ♦  幼糖 60g ♦  粟米油 40g ♦  浓椰汁 20g ♦  鲜奶 90g低粉 B : ♦  4粒蛋白 ♦  50g幼糖 ♦  1/4小匙 塔粉 红豆咖椰层 ： ♦  7寸圆形脱底模 A ： ♦  300ml清水 ♦  400ml浓椰浆 ♦  100克糖加1汤匙椰糖 ♦  盐少许 ♦  8g燕菜粉 ♦  200g红豆沙 ♥  所有的材料1起入锅煮滾，不停搅拌。 …

♦  蛋糕体食潽7寸模 A : ♦  4粒蛋黄 ♦  20g幼糖 ♦  60g粟米油 ♦  40g浓椰汁 ♦  20g鲜奶 ♦  90g低粉 B : ♦  4粒蛋白 ♦  50g 幼糖 Cendol层食谱  : ♦  7寸圆形脱底模 A : ♦  300ml清水 ♦  400ml浓椰浆 ♦  100克糖加1汤匙椰糖 ♦  盐少许 ♦  8g燕菜粉 ♦  100g Cendol ♥  所有的材料一起入锅煮滾，不停搅拌。 B ： ♦  300ml清水 ♦  85g绿豆粉 …