煎饺子

♦  花肉100g（去皮，剁碎）
♦  饺子皮（AEON买到的）

A ：
♦  青葱1小把
♦  姜1小块（去皮）
♦  红萝卜1小段（去皮）
♦  小葱头3粒（去衣）
♦  蒜头6瓣（去衣）
♦  全部一起搅碎

腌料：
♦  酱油1汤匙
♦  蚝油1汤匙
♦  胡椒粉适量
♦  盐适量
♦  木薯粉半汤匙

1.  猪肉碎，搅碎的材料A和腌料一起拌均匀，腌制1小时以上！

2.  腌制好肉碎1茶匙放入饺子皮中间，饺子皮周围用清水在沾湿，容易粘合！包完所有饺子皮为止（肉碎也许有多，看你们包得结实还是松）

3.  热锅，加入3汤匙油，小火把包好的饺子下锅煎，煎至一面金黄色，反面在煎！

4.  这时候，加入适量清水（约5汤匙水份）盖上锅盖让水份蒸发，剩下少许油份！

5.  就可以起锅，盛盘啦！

主厨碎碎念：
♥  全程用小火煎，加入清水让水蒸发后，饺子皮依然是脆脆的！
♥  里面的肉却已经全部熟透了！
♥  再吃的时候蘸黑醋和姜丝拌匀的酱，实在丫米！

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