汤

♦  白虾（越多越好）（洗净，把虾壳和肉分开备用） ♦  沙葛 1粒 （削皮，切块） ♦  排骨 （飞水去血腥） ♦  浓缩鸡汤 1大匙 ♦  番茄膏 1小匙 ♦  水 3500ml-3800ml ♦  辣椒糊 350g ♦  小红葱 10颗 （去皮，削片） ♦  Belacan 1小块 ♦  番茄膏 1小匙 ♦  糖 少许 ♦  热水 少许 1）将水煮滚后放入沙葛小火煲30分钟，在煲着沙葛水的时候准备另一个锅子放点油把白虾壳慢慢炒香至油变红，捞起虾壳，红虾油盛起。 2）沙葛水煲好后加入排骨和炒香了的白虾壳一起小火熬2小时。 3）锅子再倒入少许油，放入小红葱和belacan一起炒香后倒入辣椒糊和番茄膏稍炒，加点热水和少许糖调味炒至自己喜欢的浓度即成了sambal酱。 4）虾面汤底煲好后，加入浓缩鸡汤，番茄膏适量的红虾油和适量的sambal酱煲10分钟，试味再自行加减咸甜度即可。 ♥  注：虾壳越多越好，汤头才会香虾味，但是拔到手也酸har???

上汤 ： ♦  鱼骨 ♦  马来鸡半只去皮烫过备用 ♦  沙葛一粒去皮切块备用 ♦  江鱼仔 ♥  把所有的上汤材料加水用中小火煮两之三小时即可。汤煮好才加入少许盐来调味。 ♦  菜心 ♦  鲜贝 ♦  虾 ♦  肉碎掩过（酱油、麻油、胡椒粉、薯粉） ♦  肉片掩过（酱油、麻油、胡椒粉、薯粉） ♦  鸡蛋 ♦  伊面 1.  把要吃的材料用上汤烫熟备用，要吃时把伊面烫好加入其它烫好的材料加汤即可。

♦  甜菜根 （小的） 2个 （削皮，对半切） ♦  萝卜 1条 （削皮，切块） ♦  黑豆 手捉1把 ♦  红枣 10粒 ♦  玉米 1条 （去皮，斩块） ♦  猪尾骨 （洗净，飞水） ♦  水 2000ml ♦  盐 少许 1.   水滚后将所有材料放入，小火煲至2小时，下盐调味即可。 甜菜根功效与作用: 1.   促进骨骼的发育 常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康也会受到影响。 2.  预防贫血 甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。 3.  助消化 甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。 4.  预防便秘 可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。 5.  预防甲状腺 甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。 6.  防癌抗癌 …

♦  Kampung 鸡 半只(我用鸡翅） ♦  水梅 2粒 ♦  熟地 1片小的 ♦  川弓 3片 ♦  北耆 5片 ♦  当归 2片 ♦  老姜 100克 ♦  水 1500ml 调味料: ♦  盐 少许 1.  鸡肉切块捞起备用。 2.  水加入药材和老姜煲10分钟。 3.  加入鸡肉和水梅再煲 1个小时。 4.  加点盐调味就可以了。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt

A ： ♦  2 大匙   食油 ♦  三大匙  江鱼干 ♦  3 瓣  蒜米  （ 原瓣） ♦  1 汤碗  清水  B ： ♦  1 饭碗   忧遁草 ♦  1/2 小匙 盐 ♦  2 个 鸡蛋 （ 稍微打散） 1.  烧热锅，用食油爆香蒜米和江鱼干，拌入清水煮滚，把汤料捞起和去掉。 2.  拌入忧遁草煮一会，拌入盐调味，最后倒入鸡蛋搅拌，熄火，上碗。 ♥  孕妇，体弱，血压低的人士不适合吃用。

 A : ♦  排骨-5块(先出水) ♦  清水-2500liter B : ♦  马铃薯-4粒 ♦  红萝卜-2条 ♦  西芹-5条 ♦  番茄-6粒 ♦  Bay leaves-4片 C : ♦  包菜-半粒(选小粒) ♦  番茄酱-1支(小支) ♦  盐-适量 ♦  黑胡椒-少许 1.  将材料A煲半小时。 2.  倒入材料B继续煲1小时。 3.  加入材料C煲多半小时即可。

♦  乌鸡       1只 ♦  水  1.8公升 ♦  八珍汤药材料（药材店有卖）   1包 调味料： ♦  酱油  适量 ♦  盐  适量 1.  将乌鸡砍大件、去皮和洗净，备用。 2.  八珍汤药材洗净，备用。 3.  把水放进煲里煮沸后，加入乌鸡和八珍汤药材料煮滚后，转去小火慢煲至乌鸡肉变嫩。 4.  最后加入调味料即可。 ♥  这道汤要浓郁才好喝，不需要太多水。乌鸡肉可以沾酱油来吃。

清肝、祛湿利水，清热止咳，健脾安神 ♦  牛蒡 1条 （去皮，洗净） ♦  红萝卜1条 （去皮，洗净） ♦  栗米 1条 ♦  南北杏 1两 ♦  蜜枣 3粒 ♦  猪骨 （飞水，去血腥） ♦  水 2000ml ♦  盐 适量 1.  水滚加入所有材料，小火煲至2小时，下盐即可。 注： ♥  牛蒡皮较薄，用刀轻刮就可以了，另外牛蒡较易氧化，宜最后边切边放入煲内。 ♥  煲汤时已嗅到牛蒡的清香味，加上红萝卜及栗米，这三种材料都清甜清润，汤渣亦美味。

♥  明目，补肾益肝，滋润养颜，美发，强五脏。 ♥  对眼睛干涸，眼蒙，咳嗽及脾胃较差的人士有帮助。 ♥  日月鱼有真有假，真的味道像干瑶柱，不厚身，体积较小。假的味道较濃，厚身，体积较大。 ♥  味道鲜甜，甘香浓郁顺口。 ♦  日月鱼 38g ♦  海底椰 19g ♦  莲子  38g ♦  干百合 38g ♦  淮山 38g ♦  枸杞 19g ♦  圆肉 19g ♦  蜜枣 3粒 ♦  排骨 （洗净，飞水） ♦  水 2000ml ♦  盐 适量 1.  将所有材料洗净，水滚后加入所有材料，小火煲至2小时，下盐调味即可。 ♥  如果想要百合有口感的话，1小时后才放入。

♦  白萝卜 1条 （削皮切块） ♦  红枣 7粒 ♦  吊片 2只 （浸5分钟去除中间那支软片） ♦  烧猪骨 ♦  猪尾骨 （洗净，飞水） ♦  水 2000ml ♦  盐 适量 1.   水滚后，将所有材料放入，煲2小时即可。 注： ♥  如果烧猪骨放比较多可以不必再下盐调味。 ♥  常吃补的不宜常喝白萝卜汤

降压利尿，补肝肾，增强免疫力，舒筋活络。 对经常熬夜，肝肾功能较差，腰酸背痛，有扭伤及免疫力较低人士有帮助。 ♦  赤灵芝 5g ♦  杜仲 5g ♦  田七 12g ♦  蜜枣 3粒 ♦  枸杞 适量 ♦  乌鸡 1／4只 （洗净，飞水） ♦  水 1200ml ♦  盐 适量 1.  将所有材料放入炖盅里，小火炖4小时，下盐调味即可。 ♥  赤灵芝味道比较苦，若第一次喝，赤灵芝可减少用量。

♦   菜园鸡腿 2个（切块） ♦   黄酒半支 ♦   姜丝（放多放少看个人喜好） ♦   麻油 1.  按煮字键，把麻油放入锅里，温度升上80度，把姜丝，鸡肉，全部放入锅里煮香，盖住5分钟。 2.  然后再把半支黄酒倒入营养锅里，转换煮汤字键，盖住10分钟，即可享用。。。

  （大概） ♦   香茅   5-6支（拍扁） ♦   小葱头   10多粒（洗干净，切开 ♦   鸡骨   一只（串汤） ♦   鸡脚   几只（串汤） ♦   天然蘑菇精、盐   少许 全部材料放进（熄火再煮锅）内锅里加满水煲滚，关小火煲30分钟，然后再开大火煮大滚后放开（熄火再煮锅）外锅里（保温），要喝提前1个钟拿出煲大滚，然后再（保温），要喝才打开～ 香茅辛、温。有祛风除湿、消肿止痛的功用。主治风湿疼痛、头痛、胃痛、腹痛、腹泻、月经不调、产后水肿、跌打瘀血肿痛。  

♦  鱼鳔两片～浸软切大片 ♦  猪尾一条～滚过烧水去掉腥味 ♦  有机红枣～十粒 ♦  胡椒粒～少许 ♦  大粒干贝 ~ 两粒 ♦  花菇三朵 ~ 浸软开三 ♦  红罗卜一条～切片 ♦  枸杞子一小把 调味品 : ♦  鸡精粉少许 ♦  盐少许 1.  将全部材料放进水已煮滚的锅里（除了鱼鳔最后才放），煲了一个小时后,才倒入鱼鳔和调味品稍滚一下熄火。给它在里面保温着，半个小时后就可受用。

♦  一只甘榜鸡 ♦  花旗参 ♦  红枣和桂圆 1）甘榜鸡去皮洗净。鸡骨鸡肉要敲敲一下让鸡骨敲碎，精华才会滴出来。我直接用“盅馅”锺碎比较快，不然用刀背敲也是可以。 2）把药材都放入一个炖盎上面的正中间，然后再装入一个小碗，好像图片里面。中间的碗上面四周围都铺上敲好的鸡肉。 3）盖上炖盎，然后调至快炖炖大概3-4个小时就可以了。 ♥  将将… 纯鸡汁就这样出炉啦～ ♥  要珍惜每一滴，因为炖了3-4个钟才有那么一小碗哦！