Juan Juan

♦  臭豆650g ♦  虾仁500g(去肠) ♦  苏冬200g(切花) ♦  疯柑叶2片切丝 ♦  水(适量) ♦  redhot sambal tumis一包 调味料 : ♦  糖一汤匙 ♦  生抽适量 1.  热油锅放入适量的食油，加入虾仁苏冬翻炒然后加入redhot 料sambal tumis。再加入臭豆拌炒，加入调味料即可。

♦  羊角豆10条(烫过) ♦  番茄2粒(切块) ♦  马铃署1粒(切块)) ♦  黄梨1块(切块) ♦  浦鱼800g ♦  香矛1枝 ♦  咖哩叶2片 ♦  水适量 ♦  redhot fish curry酱料1包 ♥  所有材料先洗干净 1.  把羊角豆烫过，捞起备用。 2.  马铃署炸过备用。 3.  热油锅放入redhot fish curry稍微炒香，放入香矛和咖哩叶加入适量的水，然后加入浦鱼焖煮10分钟。 4.  再倒入已炸过的马铃署和番茄稍微搅拌即可。 5.  盛盘放入烫过的羊角豆即可上座。 想知道更多 ：http://goo.gl/8hPFId

♦  topping cream半包 ♦  chips more饼干5块(压碎) ♦  糖粉70g ♦  可可粉2汤匙 ♦  牛奶1包(我用dutch lady) 1.  将topping cream打发 2.  然后将chips more饼干，糖粉，可可粉加入搅拌均匀。 3.  将雪糕放入冰箱冷藏8小时。 4.  把雪糕取出待溶化15-20分种。 5.  加入牛奶再度打发冷藏8小时即可享用。

♦  鸡蛋5粒 ♦  蟹柳10条(拔成丝) ♦  红萝卜1条(切丝) ♦  青葱2颗(切丝) ♦  冬粉1束泡软(切半) 调味料： ♦  生抽2汤匙 ♦  麻油1汤匙 ♦  胡椒粉适量 1.  把所有材料洗干净备用。 2.  热锅放入适量的油，然后把红萝卜倒入翻炒，再加入蟹柳，冬粉和青葱炒至熟，铲在一边备用。 3.  再加入适量的油把打散的鸡蛋倒入煎至5分熟把之前炒好的材料加入拌均匀。 4.  加入调味料快速翻炒。 5.  放入圆碗中压平然后倒出在碟上即可享用。 想知道更多 ：http://goo.gl/8hPFId

♦  甘榜鱼3条 ♦  redhot烤鱼酱1包 调味料： ♦  桔子2粒取汁 1.  热油锅把甘榜鱼煎至金黄盛起。 2.  然后倒入1包redhot烤鱼酱料煮至滚。 3.  把酱料倒入之前煎好的甘榜鱼上面，淋上桔子汁即可享用。 想知道更多 ：http://goo.gl/8hPFId

♦  中虾400g 腌料： ♦  亚参糕(2汤匙)个人口味不一样，可自行调整酸度。 ♦  生抽1汤匙 ♦  糖适量 ♦  耗油适量 1.  将中虾的须用剪刀剪掉，用刀将虾的肠泥挑出来，留虾头和虾尾。洗干净沥干水。 2.  把腌料放进虾里腌2个小时以上。 3.  热油锅放入适量的油，把虾倒进锅里爆炒一会，可放入少许的水焖煮至熟。(可自行调味，酸度过多可放多点糖)

♦  土鸡一只 ♦  椰浆一包 ♦  马铃署四粒 ♦  redhot娘惹白咖哩酱一包 ♦  水适量 调味料： ♦  生抽适量 ♦  盐巴少需 1.  马铃署去皮洗干净切块。 2.  土鸡洗干净切块。 3.  热锅放入适量的油把马铃署炸至熟捞起备用。 4.  再加入适量的油把鸡肉块倒入锅里快速翻炒才倒入娘惹白咖哩酱炒均匀，倒入适量的水和调味料焖煮大概15分钟。 5.  最后倒入椰浆焖煮一会即可。 想知道更多 ：http://goo.gl/8hPFId

♦  猪肉600g(做叉烧的) ♦  椰糖150g ♦  蒜头4辨(剁碎) ♦  水半杯 ♦  生抽适量 1.  把所有的材料腌至隔 夜(更入味)除了水之外。 2.  热油锅放入适量的油把猪肉两面微煎以锁住水份避免猪肉变硬，然后倒入水，中火焖煮30分钟至熟。

♦  茄子4条 ♦  蒜头(3辨剁碎) ♦  红甜椒(少许剁碎) 调味料： ♦  生抽适量 ♦  麻油适量 1.  将茄子洗干净后放入预热锅里的水将茄子烫熟(捞起待冷后撕成丝备用) 2.  热锅放入适量的油将剁碎的蒜泥稍微爆香至金黄色然后放入已经撕成丝的茄子上面，放入红甜椒和调味料即可。 想知道更多 ：http://goo.gl/8hPFId

♦  马来鸡一只(洗干净切块) ♦  马铃署4粒(洗干净切块) ♦  香矛2枝(洗干净稍微拍扁) ♦  咖哩叶2片 ♦  水700ml(个人喜好)可加可减 ♦  水的份量 ♦  新鲜椰浆1包 ♦  redhot咖哩鸡酱料1包 1.  锅里放入适量的油把马铃署稍微炸熟。 2.  然后把香矛，咖哩叶和鸡肉放入锅里大火翻炒大约5分钟然后倒入1包redhot咖哩鸡酱料把鸡炒均匀。 3.  倒入700ml的水焖煮15分钟。 想知道更多 ：http://goo.gl/8hPFId  

(A) ♦  蛋黄5粒 ♦  糖45g ♦  兰花水50ml(15朵兰花加50ml滚水泡出颜色) ♦  油40g ♦  自发粉80g (B) ♦  蛋白5粒 ♦  糖40g ♦  tartan粉1/4茶匙(我没放) 1.  蛋黄和糖搅拌均匀然后加入其他材料拌均。 2.  材料B蛋白打到有鱼眼泡分3次加入糖和tartar粉打至硬性发泡。 3.  分3次把蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀。 4.  把面糊倒入电饭煲轻轻敲几下震出大气泡。 5.  按下煮饭键即可(我一共按了3次)。 *我喜欢葡萄干所以也有加些进去哦!

♦  肉碎700g ♦  蚝油2汤匙 ♦  麻油1汤匙 ♦  绍兴酒1汤匙 ♦  生抽2汤匙 ♦  黑酱油少许 ♦  糖100g芝麻适量 1.  把所有材料放入腌料打至起胶然后放入冰箱腌至隔夜。 2.  把肉碎搓成肉饼瓤上适量的芝麻。 3.  热锅倒入适量的油然后把肉饼煎至熟。

♦  甘榜鱼4条 ♦  羊角豆10条 ♦  黄梨1块 ♦  番茄1粒 ♦  redhot asam pedas 1包 调味料 ： ♦  糖2汤匙 ♦  生抽1汤匙 ♦  水适量 1.  羊角豆用水烫过，捞起备用。 2.  热油锅爆香redhot asam pedas酱料，然后放入适量的水。 3.  把甘榜鱼放入酱料里焖煮。 4.  倒入番茄黄梨煮一会即可享用。 想知道更多 ：http://goo.gl/8hPFId