Milestone 食谱

♦   糯米粉、椰糖、水各200ml ♦   白糖1汤匙tbsp ♦   盐1/5茶匙 1.   铺了香蕉叶的5寸半烘盘1个（香蕉叶先烫软或放到冰箱的冰库冰隔夜就会变软了） 2.   椰糖+白糖+盐+水煮溶过滤到糯米粉中搅匀（无需待凉）再过滤到蒸盘中，盖张铝箔纸在蒸盘上以防蒸时被水滴到（我没盖所以被滴到了） 3.   熄火再煮锅内锅倒入1寸高的水，放入蒸架加热煮沸，放入蒸盘大火蒸2分钟熄火，把内锅移到外锅中，盖好外锅盖，手柄往上移竖起来将锅盖扣紧，扣好两边的扣环焖1小时即可 *待凉才将年糕从蒸盘中取出才不会变形

材料:- 甘榜鸡 – 1 只 （大约 1公斤半 ） MAGGI 鸡上汤 – 适量（擦满鸡的外面和里面 ） 青葱段 – 大量（大约一碟 ） 小红葱 – 1饭碗 绍兴酒 – 1饭碗 当归片 – 3片 （可选择 ） 枸杞 -10粒（ 可选择 ） 做法:- 1. 将MAGGI鸡上汤檫满鸡的外面和里面，包好放进冰箱腌隔夜或最少12小时。 2. 第二天，把腌好的鸡拿出来等20分钟（回室温）。 3. 把青葱段，小红葱片放到饭锅的底部，再放上鸡，倒入一饭碗绍兴酒，直接按煮饭的功能， 煮30分钟左右。（温度升到91-96 C）即可关电。 4. 把焗熟的鸡取出来，待凉，切块，摆盘。用这个功能可焗出嫩滑的鸡肉又不失鸡和花雕的原汁原味。 5. 把煲里的原汁倒出，隔渣，煮滚，勾芡，淋上，即可享用。 温馨提示 ：- 1. 这食谱是不用盐的，因为MAGGI 鸡上汤已经很够咸。 …

♦   金瓜泥   300g ♦   粘米粉   220g ♦   木薯粉   40g ♦   幼糖《细砂糖》   100g ♦   食水270ml ♦   椰丝/糖粉   适量 1.   将金瓜蒸熟压成泥。 2.   将所有材料《除了 椰丝/糖粉》混合起来搅拌成麵糊。 3.   取出较大的盘子或模型，将麵糊倒入。 4.   放上‘熄火再煮煲’锅面隔水大火蒸20-25分鐘或至熟即可。 5.   取出放凉，沾上椰丝/糖粉少许即可食用。 想知道更多：http://qr.net/lYhF

♦   芋头 半 粒 ♦   番薯（橙色，黄，） 各1条 ♦   热水 适量 ♦   冰糖 适量 ♦   斑斓叶 6 片 ♦   椰浆 ♦   西米2汤匙 1.    芋头，各类番薯切小块。 2.   煮开一锅热水，西谷米放入热水中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水沖至西谷米变凉为止。 3.   把适量的热水倒入多功能营养锅内，加入冰糖，斑斓叶再放入芋头和番薯 按stew键，30分钟后关电源，开盖加入西米和椰汁既可。

♦   芋头 半 粒 ♦   番薯（橙色，黄，） 各1条 ♦   热水 适量 ♦   冰糖 适量 ♦   斑斓叶 6 片 ♦   椰浆 ♦   西米2汤匙 1.   芋头，各类番薯切小块。 2.  煮开一锅热水，西谷米放入热水中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水沖至西谷米变凉为止。 3.  把适量的热水倒入多功能营养锅内，加入冰糖，斑斓叶再放入芋头和番薯 按stew键，30分钟后关电源，开盖加入西米和椰汁既可。

♦  五花肉500g ♦  红葱头50g（切片） ♦  大蒜10颗（切片） ♦  姜片4片 ♦  熟鸡蛋5个 ♦  小白菜数颗。 调味料： ♦  生抽5大匙 ♦  老抽1茶匙 ♦  料酒2大匙 ♦  清水500ml ♦  八角2颗 ♦  冰糖10g ♦  五香粉少许 ♦  胡椒粉少许。 1.  把五花肉切成方块状，放入烧开的水中川烫，捞出沥干水分备用。 2.  锅内倒入3大匙油，放入红葱头片，用小火慢慢炒至金黄色，葱片变干燥时捞起备用。 3.  剩下的油，放入五花肉块，用小火煎至表面金黄色，放入姜片与大蒜爆出香味。 4. 将煎好的肉块和姜，蒜，葱头放入深锅内，加入鸡蛋及所有调味料。 5.  大火煮开后，转中火加盖卤60分钟，至汤汁剩1/3时即可。 6.  小白菜放入滚水里川烫（滚水里加入少许盐与油） 7.  全部完成，可以摆盘咯！ p/s：~5我是用多功能营养锅煮滚后按焖键焖的哦！我有加入鸟蛋一起卤，味道不错哟！

♦   40克面粉 ♦   80克花生油 ♦   60克糖粉icing sugar ♦   100克花生碎（我买现成的） ♦   1/5 茶匙发粉 ♦   1/5 茶匙苏打粉 ♦   1/5茶匙盐 搽表面 ♦   鸡蛋一粒（打散） 必备用具 ♦   油纸， 锡箔纸，蒸架 1.   将以上的材料搅拌，搓揉成团（因为有油的关系，所以最好戴上手套来搓） 2.   取出大约10克，搓成球形后，再轻轻按一按。 3.   放在一个圆形铁盘（是刚好可以放入锅内大的铁盘，铁盘上铺一张油纸）。在花生饼的表面涂上一层蛋液。 4.   在多功能营养锅内铺一张锡箔纸，在把蒸架放入，盖锅，打开电源，按” Rice”键。当温度上到65度，打开把以放入花生饼的铁盘放在蒸架上，盖锅。 5.   15分钟后，温度是在100度，按“Off”（不要关掉电源）这时利用Milestone多功能营养锅留下的热度，让饼干再里头继续烘5分钟，后就可以取出了。

主料： 猪蹄 (800g) 辅料： 卤肉包 (1包) 蒜 (2瓣) 姜 (3片) 青葱 (1根) 厨具： Milestone 营养锅   1. 准备好材料。 2. 卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜 3. 锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。 4. 煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。 5. 查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力） 6. 猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..） 7. 倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。 8. 热水1000ml左右，盖没过猪蹄 9. Milestone 营养锅选择炖按键，大约1小时30分煮好后，LED 灯自动闪亮。. 10.打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。 11.将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。

1. 准备材料：大米2/3杯，红豆+薏米（约1杯半），红枣6颗。 ——如果目的是为了祛湿，就别加大米了，用红豆和薏米就行。 2. 红豆、薏米、大米洗净，加水浸泡。红枣去核，撕碎。 ——这些步骤都在头一天进行，使食材浸泡一夜，更易煮。 3. 将浸泡过的红豆、薏米、大米、红枣碎加入豆浆机中，加水，制成米糊。 ——米糊做好需35分钟左右，在此空档可以做其它搭配的吃食（材料也同样是头天备好的），如小煎饼、水果等。

1. 准备材料：南瓜1块（约100g），熟栗子7-8个，大米（豆浆机量杯2/3杯）。 2. 南瓜切碎，和洗净的大米混合，加适量水浸泡上。栗子剥壳，将栗子肉切小块备用。 ——在头一天晚上准备晚饭时，就可将食材准备并处理好，第二天早上就省事了。 3. 早上起来后，将浸泡过的南瓜碎、大米、栗子倒入Milestone 营养机，加入适量水，制成米糊。 ——图3就是我常用的水位，低水位。我也试过水更少一些，比低水位再低1-2cm，机器也没有烧。由于水相对少，米糊也会更浓稠些。所以别太纠结于“多少水”，多试几次你一定可以找到自己喜欢的。

♦   鸡脚    两对（洗干净、串汤） ♦   烧肉    1小条（切块） ♦   海参（中）   1条（洗干净，切块） ♦   小螺头    10粒（浸泡，洗干净） ♦   花胶    100g（浸泡、切块） ♦   花茹    8粒（洗干净、浸泡） ♦   鲍鱼片    半包 ♦   绍兴油    半杯 ♦   猪肚    1个（小）（洗干净、串汤） ♦   猪骨    两大块（串汤） …

♦   菜园鸡腿 2个（切块） ♦   黄酒半支 ♦   姜丝（放多放少看个人喜好） ♦   麻油 1.  按煮字键，把麻油放入锅里，温度升上80度，把姜丝，鸡肉，全部放入锅里煮香，盖住5分钟。 2.  然后再把半支黄酒倒入营养锅里，转换煮汤字键，盖住10分钟，即可享用。。。

主要焦糖酱汁材料： ♦   冰糖130g、热水½杯子（60g） 做法： 1.   热锅加入1汤匙油，把冰糖放入，小小火，让冰糖自然融化，不用去搅拌它！ 2.   等融化，颜色转为褐色（也叫焦糖色）气泡后，快速加入热开水（小心会喷哦！）搅拌均匀，熄火完成了！ ♦   花肉500-800g（带皮，用4汤匙酱青，皮朝下，腌制½小时） ♦   蒜头瓣6-8瓣（去皮） ♦   青葱段适量 调味料： ♦   米酒2小碗（大概300g） ♦   酱青½小碗 ♦   焦糖酱汁 1.   热锅，加入1汤匙油，把腌制好的花肉，小火，花肉的皮朝下，煎直金黄色反面继续煎，一样金黄色，就可以拿起来冲洗一下，再切薄片。 2.   拿一个钢碗/耐高温的玻璃器皿（足够放材料的碗哦）把青葱段，蒜头瓣先均匀摆放，再把切薄切的花肉叠起来，加入调味料，上面用铝箔纸盖起来密封！ 3.   多功能营养锅，加入1大碗清水，放入蒸架，把钢碗放上，按（炖煮STEW）键，红灯亮起自动烹调！ 4.   当（炖煮STEW）键，红灯闪烁，就可以按ON/OFF键，关掉电源，好了，可以盛碟，即可享用！ 备注： ☆可以把调味料拌匀，试试味道，不够咸可以增加酱青，太咸可以放几颗冰糖，再倒入切好花肉片碗里！

  ♦   黑糯米                             100g（浸泡4个小时） ♦   薏米                                 1大匙 ♦   橙薯                                 1条 ♦   年糕                                 适量 ♦   片蔗糖                             1片 ♦   冬瓜条                             1小杯 ♦   清水                                 1500ml 1.   把黑糯米和薏米洗净；年糕和橙薯切块状，备用。 2.   锅内加入清水，把黑糯米加入，按 “Bean” 键煮至滚起。 3.   加入薏米和片糖，让它煮至黑糯米熟透。 4.   煮好后，加入冬瓜条，橙薯与年糕，再焖煮10分钟。 5.   然后断电，焖上一个小时即可享用。 ＊＊ 要是不够甜味可再加入适量的冰糖。

  ♦   200g桑枣 ♦   2粒白桑（去籽） ♦   适量密糖 1.   （除了密糖）将材料洗净，入多功能营养机，加入清水至上下水位 2.   按（coolfruits drink）至提示响起，加入蜜糖即可