妈子酸姜

材料 A ：-
♦  280 克   嫩姜 （ 刨薄片）
♦  1 大匙   盐

材料 B ：-
♦  100 毫升  白米醋
♦  200 毫升 饮用水
♦  120 克  白糖

材料 C ：-
♦  1 滴    红色素

1.00       把嫩姜用铁饭匙刨皮，洗净，待用。

2.00       用刨刀把嫩姜片刨出薄片，拌入盐捞均匀，腌5分钟，用清水冲洗干净，沥干，待用。

3.00       把材料Ｂ拌入碗里，把白糖搅溶，即可拌入嫩姜，把酸姜转到玻璃罐里，封盖, 放进冰箱腌两天，即可吃用。

4.00       如果酸姜是给喜庆的用途，可以放入一滴红色素，把酸姜染红。

5.00       这酸姜是皮蛋的好拍档。