心语

A : ♦  杏仁粉 200克 ♦  面粉 180克 ♦  幼糖 100克 ♦  盐 1/4 茶匙 ♦  发粉 1茶匙 ♦  苏打粉 1茶匙 B : ♦  食油 130ml 搽料 : ♦  蛋黄 1粒 (打散) 1)  将材料A和材料B放入搅拌器搅成团。 2)  将(1)杆平,大概1cm厚,用模具印出喜欢的形状,排在铺了蛋糕纸的烤盘并涂上蛋液。 3)  将(2)放入预热的Caple 3 In 1 烤箱,以上下火150度,烤20分钟。火候拿捏的刚好,色泽也均匀。 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm

♦  3粒蛋黄 ♦  100g细砂糖 ♦  200ml 盒装浓椰浆 ♦  100ml 玉米?油 ♦  400g 炒过木薯粉（用450克木薯粉+50克玉米粉+6片剪段的班兰叶一起炒用小火炒20分钟，然后静置4-7天） 1）将鸡蛋黄和细砂糖放入搅拌机里打至松发，慢慢加入椰浆，继续搅拌均匀，过滤。 2）把混合椰浆的材料慢慢加入木薯粉再加入玉米油並拌成砂粒状。 3）将面团铺上打包麵纸再杆平割出喜欢的形状，放在铺了纸的烤盘上。 4）Caple 3 in 1 oven 以140度上下火预热10分钟再烤20分钟。 5）烤好后在烤箱焖个5分钟再取出。 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm

皮料： ♦   白包粉 450克 ♦   南瓜泥 238克 ♦   牛奶 80ml ♦   即溶酵母 6克 ♦   糖 30克 ♦   盐 1/2茶匙 ♦   牛油 1 汤匙 馅料： ♦   沙葛 1 粒 ♦   红罗卜 1条 ♦   虾米 2汤匙 ♦   蒜蓉 1 汤匙 ♦   青葱 1把 调味料： ♦   盐 1/2茶匙 ♦   胡椒粉 适量 ♦   糖 …

♦  170克白糖 ♦  160毫升热水 ♦  50克牛油 ♦  120克普通面粉 ♦  半茶匙发粉 ♦  苏打粉 2 茶匙 ♦  4粒 A 蛋 （打散） ♦  110克炼奶 1.  白糖放在一个小锅内煮至褐色倒进水煮溶变成焦糖浆。（此步骤记得戴手套唷） 2.  趁热放入牛油搅溶后加炼奶拌匀。 3.  加入过筛的粉类拌匀，少量少量地放。 4.  最后加入打散的蛋液搅拌均匀后过滤。 5.  把面糊倒入一个已抹上牛油的6“ 模。 6.  静置1个小时。 7.  以预热Caple 烤箱10分钟，上火150度，下火180度底层烤60分钟。 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm

(A）: ♦  班兰汁 70ml ♦  盒装椰浆 2大匙 ♦  盐 1/2茶匙 ♦  橄榄油/玉米油 50ml ♦  蛋黄 5粒 ♦  全蛋 1粒 (B）: ♦  低筋面粉 75g (C）: ♦  蛋白 5粒 ♦  幼糖 100g ♦  塔塔粉 1/2 茶匙 1）将 (A) 用手拌蛋器稍打出细泡，再加入 (B) 拌均匀至无颗粒，盖着备用,不要吹到风。 2）将 (C) 蛋白打出细泡加入塔粉，再分次加入糖，继续打至接近干性发泡。 3）取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里拌均匀再将它倒入剩余蛋白霜里， 翻拌式完全拌均匀。 4）将面糊倒入7吋底部抹油铺纸的四方模，模提起轻震一下，震掉空气大气泡。 5)  以蒸烘法150度烘40分钟再用120度烘20分钟。各人烤箱温度不同,自行拿捏唷。 6)  出炉后，马上弃模弃纸,待凉。 豹纹做法: …

♦  金瓜(刨丝) 500g ♦  虾米 70克 ♦  冬菇 4朵（剁粹） ♦  蒜米 1大匙 ♦  红葱 2粒（切片） ♦  清水 200毫升 米浆材料： ♦  粘米粉 350g ♦  木薯粉 50g ♦  澄面粉 1汤匙 ♦  清水 600毫升 调味料： ♦  胡椒粉 适量 ♦  盐 2茶匙 ♦  酱油 1汤匙 ♦  糖 1茶匙 ♦  味精 1茶匙 ♦  麻油 适量 …

♥  可做 10-12粒 ♦  白包粉 300克 ♦  幼糖 50克 ♦  白油 2大匙 ♦  即溶酵母 5克 ♦  菠菜汁 150克(200克菠菜用tokebi料理棒搅烂取汁) ♦  发粉 1茶匙 馅料: ♦  猪肉叉烧 450克 ♦  大葱 1粒 调味料: ♦  蠔油 1大匙 ♦  黑酱油 1小匙 ♦  叉烧酱 1大匙 ♦  麻油少许 ♦  面粉少许 1)  把大葱炒香后倒入调味料和叉烧肉煮至浓,撒1大匙面粉收汁,放凉待用。 2)  喜欢鸡蛋的朋友可以自己加入水煮蛋切4份。 3)  将所有皮料放入SKG面包机按11号40分钟打成滑面团,待发30分钟。 4)  把面团分成每粒45-50克,搓圆,休面10分钟。 …

♦  五花肉 500-600g（去皮) ♦  疯柑叶 2片（切幼丝） ♦  蒜茸 2辫 调味料：（拌匀） ♦  蚝油 2汤匙 ♦  糖 2汤匙 ♦  叉烧酱 3汤匙 ♦  鱼露 2汤匙 ♦  黑酱油 1茶匙(调色) ♦  姜花 1棵 1)   花肉加入混合调味料，疯柑叶丝和蒜茸拌匀，腌置隔夜。 2)   预热烤箱200度，把腌好的花肉排在烤架上（烤架下面放入一个烤盘，用来盛装叉烧汁），放进烤炉里。 烤60分钟至叉烧熟透及两面金黄色。 3)   把叉烧盛起，切片摆盘。 4)   然后将烤盘里的叉烧汁再次用热锅煮至浓稠，盛起，淋在叉烧上，即可。 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm

A ： ♦  熟香蕉 4条 ♦  苏打粉 1/2茶匙 B： ♦  自发面粉 150克 ♦  砂糖 100克 ♦  鸡蛋 3粒 ♦  盐 1／4茶匙 C ： ♦  橄榄油 50克 1.   用叉匙把香蕉压成泥再加入苏打粉拌匀备用。 2.  将材料B用搅拌器打均匀，再加入已准备好的材料A，待发30分钟。 3.  过后加入材料C拌匀。 4.  准备6寸四方模抹上一层油铺纸，倒入面糊。 5.  预热烤箱用170度上下火烤40分钟。 6.  每个人的烤箱都不一样，溫度时间自己拿捏。

♦  芹菜 Rm1(切段) ♦  红罗卜 半条 (刨丝) ♦  肉碎 400g 调味料: ♦  胡椒粉 适量 ♦  生抽 2茶匙 ♦  辣椒粉 1茶匙 ♦  糖 1茶匙 ♦  味霖 1茶匙(日本料酒) ♦  盐 1/2 茶匙 ♦  玉米粉 2汤匙 1.  把所有的材料准备好倒入一个大盆搅拌均匀。 2.  加入调味料拌匀后才加入玉米粉拌至结实。 3.  搓成圆饼状,热锅油后,放下去煎至两面金黄即可。 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm

♦   雪莲子(又名:马豆/埃及豆/kacang putih) 2量杯 ♦   金瓜 1量杯(切小块) ♦   坚果 1量杯 1.   将雪莲子浸泡隔夜。 2.   把雪莲子,金瓜,坚果类放入营养机。 3.   加入清水至上下水位之间。 4.   按soya键即可,beep声后乘热享用,可以各人口味加入有机蔗糖。 金瓜雪莲子羹是女士们润燥美白保湿神奇羹品。 雪莲子是纯天然无公害的果实胚乳，其营养价值高，低脂肪食物，具有减肥、滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气等功效。此产品晶莹剔透，无色无味，是一种较好的营养食品。 南瓜能消除致癌物质——亚硝酸胺的突变作用，其中的果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，故有防癌防中毒的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。

（A）： ♦  250g 金桶/Anchor 牛油 ♦  50g Ghee 羊油 ♦  1粒 蛋黄 ♦  1茶匙 薄荷香精 （B）: ♦  300g 面粉 ♦  100g 奶粉 ♦  适量 糖粉/葡萄糖 1）将ghee羊油，牛油和蛋黄搅拌均匀，加入peppermint paste。 2）加入炒过的面粉，将所有的材料混湖均匀（不要过分搅拌）。 3）将面团搓成小圆球，每颗约5g，排放进烤盘内。 4）预热烤箱150度，烤约25~35分钟。 5）待稍冷却在小圆球的表面撒上糖粉，即可收藏。

♦  韩国QQ 包预拌粉 1kg ♦  黑芝麻 100克 ♦  牛奶 150 ml ♦  A 蛋 5 粒 ♦  牛油 200克 1）把所有材料加入打拌成光滑面团。 2）取出休面20分钟。 3）手心搽点玉米油，把面团分成每40克1粒，搓圆摆在涂了油的烤盘上。 4）预热Caple Oven , 上火170度，下火170度烤20分钟。（此温度的Caple oven 的，其他牌子自行拿捏唷） 想知道更多：http://goo.gl/tNBzGm

♦  多利鱼 3片 ♦  小蕃茄 9粒(切半) ♦  生菜 1棵 ♦  莫扎里拉芝士 适量 腌料: ♦  盐 1茶匙 ♦  胡椒粉 适量 ♦  油 1汤匙 1)  把多利鱼柳解冻后洗净,抹上腌料拌匀,置放1小时。 2)  热锅油,鱼柳滴干水份放进锅里稍煎熟取出。 3)  摆在铺好锡纸的烤盘,撒下莫扎里拉芝士(随个人喜欢多或少)再摆上小蕃茄,每条鱼柳3粒。 4)  热烤箱,以220度烤20分钟。(烤箱热度牌子不同自行拿捏)。烤到稍为变色即可。 5)  鱼柳取出,摆在盘上配上生菜撒下少许西洋香菜(parsley)调味,趁热享用。

♦  奶油 100克 ♦  低筋面粉 155克 ♦  糖粉 50克 ♦  盐 1克 ♦  全蛋液 20克 ♦  可可粉 15克 小熊猫饼干的做法也很简单，如果太复杂的话我也不会做啦，哈哈！ 1.  黄油软化后加糖粉及盐打至体积变大。 2.  颜色变浅后加入20克全蛋液继续打至完全吸收。 3.  另取一个干净的盆，将（2）中51克的打发黄油放入。 4.  在装有51克黄油的盆内筛入51克低筋面粉揉成团包上保鲜膜备用。 5.  在剩下的装有打发黄油的盆内筛入15克可可粉和104克低筋面 粉，揉成团备用。 6.  把面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟再进行操作。 7.  将可可色面团铺在不沾布上，上面覆盖一层保鲜膜。 8.  用擀面杖擀成厚度大概3MM厚的大片。 9.  将小熊猫的打底部分在可可面团上卡印出来后一个个小心移到不沾烤盘上，第一遍印完后可以重新揉好可可面团再次擀开反复操作一遍，都摆好在不沾烤盘上。 10.可可面团操作完毕后同样操作原色的面团，将小熊猫的表情和姿势部分依次摆在可可打底的小熊猫形状上。 11. 烤箱170度预热，倒数第二层至白色微微要上色后即可取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存。（大概16-20分钟左右）。