材料:- 甘榜鸡 – 1 只 (大约 1公斤半 ) MAGGI 鸡上汤 – 适量(擦满鸡的外面和里面 ) 青葱段 – 大量(大约一碟 ) 小红葱 – 1饭碗 绍兴酒 – 1饭碗 当归片 – 3片 (可选择 ) 枸杞 -10粒( 可选择 ) 做法:- 1. 将MAGGI鸡上汤檫满鸡的外面和里面,包好放进冰箱腌隔夜或最少12小时。 2. 第二天,把腌好的鸡拿出来等20分钟(回室温)。 3. 把青葱段,小红葱片放到饭锅的底部,再放上鸡,倒入一饭碗绍兴酒,直接按煮饭的功能, 煮30分钟左右。(温度升到91-96 C)即可关电。 4. 把焗熟的鸡取出来,待凉,切块,摆盘。用这个功能可焗出嫩滑的鸡肉又不失鸡和花雕的原汁原味。 5. 把煲里的原汁倒出,隔渣,煮滚,勾芡,淋上,即可享用。 温馨提示 :- 1. 这食谱是不用盐的,因为MAGGI 鸡上汤已经很够咸。 …
Read More »摩摩喳喳
♦ 芋头 半 粒 ♦ 番薯(橙色,黄,) 各1条 ♦ 热水 适量 ♦ 冰糖 适量 ♦ 斑斓叶 6 片 ♦ 椰浆 ♦ 西米2汤匙 1. 芋头,各类番薯切小块。 2. 煮开一锅热水,西谷米放入热水中,以小火煮至外表呈半透明时,熄火,将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时,捞出沥干水份,再以冷水沖至西谷米变凉为止。 3. 把适量的热水倒入多功能营养锅内,加入冰糖,斑斓叶再放入芋头和番薯 按stew键,30分钟后关电源,开盖加入西米和椰汁既可。
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♦ 芋头 半 粒 ♦ 番薯(橙色,黄,) 各1条 ♦ 热水 适量 ♦ 冰糖 适量 ♦ 斑斓叶 6 片 ♦ 椰浆 ♦ 西米2汤匙 1. 芋头,各类番薯切小块。 2. 煮开一锅热水,西谷米放入热水中,以小火煮至外表呈半透明时,熄火,将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时,捞出沥干水份,再以冷水沖至西谷米变凉为止。 3. 把适量的热水倒入多功能营养锅内,加入冰糖,斑斓叶再放入芋头和番薯 按stew键,30分钟后关电源,开盖加入西米和椰汁既可。
Read More »卤肉饭
♦ 五花肉500g ♦ 红葱头50g(切片) ♦ 大蒜10颗(切片) ♦ 姜片4片 ♦ 熟鸡蛋5个 ♦ 小白菜数颗。 调味料: ♦ 生抽5大匙 ♦ 老抽1茶匙 ♦ 料酒2大匙 ♦ 清水500ml ♦ 八角2颗 ♦ 冰糖10g ♦ 五香粉少许 ♦ 胡椒粉少许。 1. 把五花肉切成方块状,放入烧开的水中川烫,捞出沥干水分备用。 2. 锅内倒入3大匙油,放入红葱头片,用小火慢慢炒至金黄色,葱片变干燥时捞起备用。 3. 剩下的油,放入五花肉块,用小火煎至表面金黄色,放入姜片与大蒜爆出香味。 4. 将煎好的肉块和姜,蒜,葱头放入深锅内,加入鸡蛋及所有调味料。 5. 大火煮开后,转中火加盖卤60分钟,至汤汁剩1/3时即可。 6. 小白菜放入滚水里川烫(滚水里加入少许盐与油) 7. 全部完成,可以摆盘咯! p/s:~5我是用多功能营养锅煮滚后按焖键焖的哦!我有加入鸟蛋一起卤,味道不错哟!
Read More »花生饼
♦ 40克面粉 ♦ 80克花生油 ♦ 60克糖粉icing sugar ♦ 100克花生碎(我买现成的) ♦ 1/5 茶匙发粉 ♦ 1/5 茶匙苏打粉 ♦ 1/5茶匙盐 搽表面 ♦ 鸡蛋一粒(打散) 必备用具 ♦ 油纸, 锡箔纸,蒸架 1. 将以上的材料搅拌,搓揉成团(因为有油的关系,所以最好戴上手套来搓) 2. 取出大约10克,搓成球形后,再轻轻按一按。 3. 放在一个圆形铁盘(是刚好可以放入锅内大的铁盘,铁盘上铺一张油纸)。在花生饼的表面涂上一层蛋液。 4. 在多功能营养锅内铺一张锡箔纸,在把蒸架放入,盖锅,打开电源,按” Rice”键。当温度上到65度,打开把以放入花生饼的铁盘放在蒸架上,盖锅。 5. 15分钟后,温度是在100度,按“Off”(不要关掉电源)这时利用Milestone多功能营养锅留下的热度,让饼干再里头继续烘5分钟,后就可以取出了。
Read More »快速卤猪脚
主料: 猪蹄 (800g) 辅料: 卤肉包 (1包) 蒜 (2瓣) 姜 (3片) 青葱 (1根) 厨具: Milestone 营养锅 1. 准备好材料。 2. 卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜 3. 锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。 4. 煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。 5. 查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力) 6. 猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..) 7. 倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。 8. 热水1000ml左右,盖没过猪蹄 9. Milestone 营养锅选择炖按键,大约1小时30分煮好后,LED 灯自动闪亮。. 10.打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。 11.将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。
Read More »黄酒鸡
♦ 菜园鸡腿 2个(切块) ♦ 黄酒半支 ♦ 姜丝(放多放少看个人喜好) ♦ 麻油 1. 按煮字键,把麻油放入锅里,温度升上80度,把姜丝,鸡肉,全部放入锅里煮香,盖住5分钟。 2. 然后再把半支黄酒倒入营养锅里,转换煮汤字键,盖住10分钟,即可享用。。。
Read More »焦糖红烧肉
主要焦糖酱汁材料: ♦ 冰糖130g、热水½杯子(60g) 做法: 1. 热锅加入1汤匙油,把冰糖放入,小小火,让冰糖自然融化,不用去搅拌它! 2. 等融化,颜色转为褐色(也叫焦糖色)气泡后,快速加入热开水(小心会喷哦!)搅拌均匀,熄火完成了! ♦ 花肉500-800g(带皮,用4汤匙酱青,皮朝下,腌制½小时) ♦ 蒜头瓣6-8瓣(去皮) ♦ 青葱段适量 调味料: ♦ 米酒2小碗(大概300g) ♦ 酱青½小碗 ♦ 焦糖酱汁 1. 热锅,加入1汤匙油,把腌制好的花肉,小火,花肉的皮朝下,煎直金黄色反面继续煎,一样金黄色,就可以拿起来冲洗一下,再切薄片。 2. 拿一个钢碗/耐高温的玻璃器皿(足够放材料的碗哦)把青葱段,蒜头瓣先均匀摆放,再把切薄切的花肉叠起来,加入调味料,上面用铝箔纸盖起来密封! 3. 多功能营养锅,加入1大碗清水,放入蒸架,把钢碗放上,按(炖煮STEW)键,红灯亮起自动烹调! 4. 当(炖煮STEW)键,红灯闪烁,就可以按ON/OFF键,关掉电源,好了,可以盛碟,即可享用! 备注: ☆可以把调味料拌匀,试试味道,不够咸可以增加酱青,太咸可以放几颗冰糖,再倒入切好花肉片碗里!
Read More »黑糯米年糕橙薯羹
♦ 黑糯米 100g(浸泡4个小时) ♦ 薏米 1大匙 ♦ 橙薯 1条 ♦ 年糕 适量 ♦ 片蔗糖 1片 ♦ 冬瓜条 1小杯 ♦ 清水 1500ml 1. 把黑糯米和薏米洗净;年糕和橙薯切块状,备用。 2. 锅内加入清水,把黑糯米加入,按 “Bean” 键煮至滚起。 3. 加入薏米和片糖,让它煮至黑糯米熟透。 4. 煮好后,加入冬瓜条,橙薯与年糕,再焖煮10分钟。 5. 然后断电,焖上一个小时即可享用。 ** 要是不够甜味可再加入适量的冰糖。
Read More »八宝粥
♦ 健康米 1杯 ♦ 花生 1/2杯 (浸泡隔夜并去外衣) ♦ 枸杞子 2大匙 ♦ 香菇 数朵 (浸泡隔夜并切成丁) ♦ 瑶柱 数颗 ♦ 小蚝干 适量 ♦ 大头菜 适量 (浸泡隔夜并切成丁) ♦ 橄榄油 2大匙 1. 将所有材料都洗干净后, 加入适量的水, 放进MILESTONE多功能营养锅里面, 按PORRIDGE按键煮至闪灯闪了, 即可关电并慢慢的搅成你要的绵度 温馨提示:- # 健康米可以在超市买得到, 它里面还有红豆, 绿豆, 眉豆等等材料 # 可以用别的米来取代健康米 …
Read More »飘香荷叶饭
♦ 糯米 100g ♦ 白米 150g ♦ 猪肉 100g ♦ 香菇3朵 ♦ 荷叶1张 ♦ 葱茸 1大匙 ♦ 腊肠 2条 ♦ 蚝干 3粒 调味料: ♦ 蚝油 2大匙 ♦ 酱油 1大匙 ♦ 绍兴酒 1大匙 ♦ 胡椒粉 适量 ♦ 麻油 1小匙 ♦ 清水 300ml 1. 糯米用水浸泡2个小时,白米泡水半小时。糯米沥干水,加入少许油拌匀,荷叶用滚水烫洗干净,把糯米放入荷叶中包好,入锅用大火蒸30分钟后取出,和沥干水的白米混匀备用。 …
Read More »香菇蒸醉鸡
♦ 鸡全腿 1只 ♦ 鸡翅 1只 ♦ 香菇《大》 3朵 ♦ 枸杞子 少许 ♦ 麻油 1匙 ♦ 绍兴酒 1匙 ♦ 胡椒粉 1小匙 ♦ 蠔油 1匙 ♦ 薑丝 少许 ♦ 食水 半碗 1. 将鸡洗净剁块,香菇提早泡软切片待用 2. 将所以食材,食水半碗混合~然后取出锡箔纸把混合好的鸡和香菇包好《没有锡箔纸直接放在碟子也可以》 3. 然后放在锅面大火隔水蒸25分鐘或至熟即可~ 4. …
Read More »香葱肉碎蒸蛋
♦ 肉碎适量鸡蛋2粒 ♦ 咸蛋1粒 ♦ 胡椒粉适量 ♦ 盐少许 ♦ 生抽适量 ♦ 葱油1茶匙 ♦ 香葱适量 1. 把肉碎加入其它食材后拌匀在盘上压平,倒入适量清水。 2. 在MILESTONE锅里放入适量的清水,再放个铁架盖好按煮键煮至水滚后把准备好的肉饼放入。 3. 按蒸键煮至熟透即可取出。
Read More »酸辣芥菜
♦ 芥菜 1粒(中等的) ♦ 烧鸡肉 分量依个人喜好 ♦ 烧肉 分量依个人喜好 ♦ 烧鸭 分量依个人喜好 ♦ 辣椒干 10条 (泡软) ♦ 阿叁片 8片 ♦ 蒜头 2粒 ♦ 清水 1.5公升至2公升 调味料: ♦ …
Read More »芽菇腊味饭
♦ 白米 300g ♦ 芽菇 4粒 (去皮切半) ♦ 腊肉 50g (切丁) ♦ 腊鸭肉 50g (切丁) ♦ 虾米 1大匙 (泡软) ♦ 葱茸 1大匙 ♦ 蒜蓉 1/2 大匙 ♦ 清水 适量 调味: ♦ 生抽 2大匙 ♦ 黑酱油 1大匙 ♦ 鸡精粉 半小匙 …
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