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♦  牛油 125g ♦  糖粉 70g ♦  蜜糖 1/2tsp ♦  香草精 1/2tsp ♦  A蛋 1/2粒 ♦  蛋黄粉 37g ♦  普通面粉 220g（与蛋黄粉一起过筛备用） ♦  现成黄梨馅 适量（a搓成每粒8g备用） 1）将牛油加入糖粉拌均，然后加入蜜糖和香草精拌均，再加入蛋液拌均，最后加入粉类拌均成团。 2）把面团分成每粒11g，包入馅料后搓成叶子形状，再用造型夹夹出纹路。 3） 放入预热烤箱以180度烤约12分钟，取出待凉后密封保存即可。（时间与温度都只供参考） 

♦  牛油 240g ♦  幼糖 100g ♦  普通面粉 350g（与蛋黄粉一起过筛） ♦  蛋黄粉 20g（Custard Powder） ♦  腰豆 100g（切半） ♦  蛋黄 1粒（抹面用） 1）将牛油和幼糖打发后加入面粉和蛋黄粉拌匀成团。 2）将面团杆薄约0.5cm后印出喜欢的形状，排放上烤盘，表面抹上蛋黄放上腰豆，然后腰豆也涂上蛋黄。 3）放入预热烤箱以150度烤至15分钟即可。

(A) 牛油 150g，糖粉 130g (B) 蛋黃 2粒，蛋白 1粒，云尼拉香精 半小匙 (C) 粟米粉 350g，普通面粉 60g，奶粉 30g ♦  将材料(A)和(B)一起拌打至滑，加入材料(C)拌均，再用星形花嘴以母指挤出S字在烤盘上，放入预热烤箱放底层，以150度烤15-20分钟（时间与温度都只供参考）。

A： ♦  牛油 250g ♦  糖粉 50g ♦  A蛋 1粒 B： ♦  奶粉 50g ♦  普通面粉 360g（与奶粉一起过筛） 内陷： ♦  现成凤梨馅 适量 1）将牛油和糖粉拌打至松，分次加入蛋液搅打均匀。 2）加入材料B拌匀成软团，盖好松弛20分钟。 3）将皮料称出所要份量，包入一份凤梨馅再按入模型内。（保留一些面团做表面装饰） 4）四方凤梨酥的表面装饰：将面团隔着塑胶袋擀薄，用黄梨模型印切出形状，铺上已压入模的饼皮上，黄梨中间用小刀按切出条纹，涂上蛋黄，叶子和尾端用Pandan Paste或绿色素涂上即可。 5）送入预热烤箱，以170度烤约25分钟，出炉可以马上脱模，侍冷却即可享用。 倪儿小唠叨： ♥  ×皮馅比例和温度都以个人做法写出，只供参考 ^^ ♥  ×四方模型我的比例是皮：24g；馅16g共40g ♥  ×黄梨模型我的比例是皮：22g；馅13g共35g ♥  ×黄梨形状的凤梨酥表面不必涂上蛋黄

♦  幼花生酱 200克（用粗粒的也行） ♦  普通面粉 400克（过筛） ♦  糖粉 90克 ♦  刀标油 110克（任何煮菜油都行） 1）将糖粉和花生酱拌匀，再加入面粉拌匀。 2）慢慢加入菜油搓成团，然后分成每粒10克，再用花嘴印上圈印。 3）表面涂上蛋黄液，放入预热烤箱以135度烤30-35分钟即可。（时间与温度都只供参考）

有了饼干枪就不必挤到手累，袋子挤破了还挤不出那个 XD 一分钟就可以搞掂一盘，省时又省力 ^^ ✿原味曲奇✿ ♦  有盐牛油 340g（室温软化） ♦  糖粉 110g ♦  鸡蛋 2个（室温） ♦  低筋面粉 440g ♦  杏仁粉 60g ✿巧克力曲奇✿ ♦  有盐牛油 340g（室温软化） ♦  糖粉 120g ♦  鸡蛋 2个（室温） ♦  低筋面粉 400g ♦  杏仁粉 50g ♦  可可粉 50g 1）将有盐牛油加入糖粉用搅拌机打发（颜色稍微变白，体积蓬松）。 2）分次加入蛋液拌均（每加一次必须拌到蛋液完全吸收才加下一次）。 3）将低筋面粉与杏仁粉过筛拌入至看不到粉粒。（巧克力曲奇就多加可可粉拌入） 4）先预热烤箱，再将面糊装进饼干枪里，装上喜爱的造型模片，锁上盖子。 5）将面糊挤上烤盘（不可以铺油纸，也不可以用防粘烤盘，不然面糊会粘不上烤盘，直接挤上铝制烤盘即可）。 6）送入烤箱以150度烤15分钟即可（时间与温度都只供参考）。 ♥  备注： ♥  – 杏仁粉能增加香气和酥松的口感，如果不加可以换成同等量的低筋面粉。 ♥  – 饼干枪可以在烘培店买到，价钱是RM28.95（价钱因地方而异）。 ♥  – 饼干枪的用法用写的难说明，建议亲们购买时可以先请教烘培店店员如何使用，也可以上youtube search一下 ^^

♦  1： 無鹽奶油 350g 糖粉 200g 鹽 2.5g 香草精 适量 ♦  2：全蛋 100g ♦  3：低筋面粉 500g（过筛） ♦  4：巧克力粒 適量 1）將材料1打至全發，慢慢加入材料2拌勻，再加入材料3拌勻即可。 2）用花形花嘴擠上烤盘，然后按压上巧克力粒。 3）放入预热烤箱以溫度160/150烤15分鐘轉面后再烤10分鐘，看底部是否上色，上色就可以出爐，如果還沒有上色，就再繼續烤至上色再出爐即可。

材料A : ♦  牛油 180克 ♦  好立克 80克 ♦  面粉 200克 ♦  玉米粉 25克 ♦  奶粉 25克 ♦  糖 20克 材料B : ♦  Coco Crunch（耳） ♦  Choclate rice（眼睛） ♦  Choclate Chip （鼻） 1）把面粉，玉米粉和奶粉过筛。 2）牛油, 糖打发加入好立克以低速3分钟。不要overbeat。 3）加入过筛的面粉打约一分钟成团。 4）分割成面团每个10克. 滚成球状。 5）将2片Coco Crunch 弄成耳朵，Choclate Chip 弄成鼻子， choclate rice弄成眼睛 6）140度烤约25分钟。 7）冷却后存储。 想知道更多 ：http://qr.net/HoJt

份量：49粒–约1小罐多 ♦  牛油 125g ♦  糖粉 70g ♦  蜜糖 1/2tsp ♦  香草精 1/8tsp ♦  黄色素 少许（我用Electric Yellow） ♦  鸡蛋 1/2粒（约28g） ♦  蛋黄粉 37g ♦  面粉 220g（与蛋黄粉一起过筛备用） ♦  青色素 少许（我用Forest Green） ♦  现成黄梨馅 适量（搓成每粒6g备用） 1）将牛油加入糖粉拌均，然后加入蜜糖，香草精和黄色素拌均。 2）分2次加入蛋液拌均，再加入粉类拌均成团即可开始做造型。 3）留少许面团（约5g）加入青色素拌均作为叶子，再把剩余面团分成每粒10g。 4）包入馅料后搓圆，用竹签在表面压出线条，再把青色面团捏成叶子形状后粘上，压出线条，排放上烤盘。 5） 放入预热烤箱以180度烤约12分钟，取出待凉后密封保存即可。（时间与温度都只供参考） 

份量：75只（约2小罐） ♦  牛油 250克（室温软化） ♦  糖粉 80克 ♦  马玲薯粉 250克 ♦  低筋面粉 160克 ♦  奶粉 2汤匙 ♦  KOKOKRUNCH 狗狗耳朵 ♦  黑芝麻 狗狗眼睛 ♦  巧克力粒 狗狗鼻子 ♦  心型糖粒 狗狗嘴巴 1）将牛油和糖粉搅拌至松发，然后将马玲薯粉，低筋面粉和奶粉混合过筛，再分次加入打发好的牛油里拌均匀。 2）将面团分成每粒10克，搓圆后做造型，再放入预热烤箱以130-135-度烤35-40分钟即可。（时间与温度都只供参考）

♦  牛油 125g（切小块） ♦  幼糖 50g ♦  黄糖（Brown Sugar） 100g ♦  B蛋 1粒 ♦  香草精 1/2tsp ♦  普通面粉 180g ♦  可可粉 20g ♦  苏打粉 1/2tsp ♦  盐 1/4tsp ♦  M&M’s 巧克力 200g 1）将牛油用搅拌机打散，然后加入幼糖和黄糖拌均至顺滑。 2）将鸡蛋加入香草精拌均，再分两次加入牛油中拌均。 3）将所有粉类和盐一起过筛加入，用刮刀拌均。 4）将面团分成小份搓圆间隔排上烤盘（无需铺纸），然后稍微压扁，再压入3粒M&M’s巧克力. 5）放入预热烤箱以160度烤20分钟即可。（时间与温度都只供参考）

A： ♦  牛油 63g（室温软化） ♦  糖粉 30g B： ♦  蛋黄 10g（1/2粒） ♦ 云尼拉香精 1/8tsp C： ♦  杏仁粉 30g ♦  玉米粉 10g ♦  普通面粉 95g D: ♦  绿茶巧克力 适量 ♦  茶包标签 适量 1）将材料A打至松发，加入材料B拌匀，再加入材料C混合成团。 2）将面团杆扁约0.5cm后用刮板按切出茶包形状，间隔排上已铺了油纸的烤盘上，用lollipop棒按出小洞，再放入已预热烤箱，以150度烤至15~20分钟。 3）饼干取出后待凉，将绿茶巧克力隔水煮溶后沾上，待凝固后绑上标签即可密封保存。

份量~16只手指头 A： ♦ 牛油 63g（室温软化） ♦ 糖粉 30g B： ♦ 蛋黄 10g（1/2粒） ♦ 云尼拉香精 1/8tsp C： ♦ 杏仁粉 30g ♦ 玉米粉 10g ♦ 普通面粉 95g 材料D: ♦  杏仁粒 16粒 ♦  果胶（Piping Jelly） 适量 ♦  红色素 适量 ♦  巧克力酱 适量 1）将材料A打至松发，加入材料B拌匀，再加入材料C混合成团，分成每份16g。 2）将面团搓成长条形后排上已铺了油纸的烤盘上，以手指压出两个凹陷，放上杏仁粒按压成指甲，再用小刀子割出关节纹路。（杏仁粒建议压凹深一些，成品出来会比较好看，未做造型的面团得用保鲜膜盖好） 3）放入已预热烤箱以150度烤至20分钟（时间与温度都只供参考）。烘烤的同时可以准备血液~将适量的果胶滴入少许的红色素拌均即可，也可以使用已隔水溶化的巧克力酱（用途是将杏仁粒与手指饼干黏合） 4）饼干出炉后拿下杏仁粒，放上少许的果胶与巧克力酱，再放上杏仁粒黏合就大功告成啦 ❤快动手做来吓一吓人吧 XD

A： ♦ 牛油 63g（室温软化） ♦ 糖粉 30g B： ♦ 蛋黄 10g（1/2粒） ♦ 云尼拉香精 1/8tsp C： ♦ 杏仁粉 30g ♦ 玉米粉 10g ♦ 普通面粉 95g D: ♦ M&M 巧克力粒 适量 ♦ 巧克力 适量（我用Dark Chocolate Couverture） 1）将材料A打至松发，加入材料B拌匀，再加入材料C混合成团。 2）将面团杆扁约0.5cm后用圆形饼干切模印出，间隔排上已铺了油纸的烤盘上，以150度烤至15~20分钟（时间与温度都只供参考）。 3）等待烘烤时可以制作蜘蛛，将巧克力隔水溶化后装入挤花袋，剪小洞在油纸上挤出左右共8只脚，然后放上M&M 巧克力粒待干。 4）饼干取出后待凉，将巧克力隔水溶化后装入挤花袋，剪小洞在饼干表面挤上蜘蛛网，再放上M&M蜘蛛即可。

♦ 幼滑花生酱 300g ♦ 玉米油 100g ♦ 糖粉 150g ♦ 普通面粉 220g ♦ 特幼面粉 280g 抹面： ♦ 蛋黄 1个（打散 ） 1. 将花生酱和玉米油搅拌均匀，再筛入糖粉继续拌均。 2. 筛入普通面粉和特幼面粉，搓成不粘手面团，再放在两片塑胶纸中间擀薄至5mm，做造型后排放上烤盘。 3. 将饼干表面抹上蛋液。（我抹两次） 4. 放入已预热烤箱，以160度烤约12-15分钟即可。（时间与温度都只供参考） ♥ 这食谱用了一些普通面粉来代替特幼面粉，口感还是入口即溶，只是没那么容易被捏碎