腊味萝卜糕

♦  沾米粉450g
♦  澄面粉50g
♦  白萝卜1000g刨成丝）
♦  水800ml（刨出的白萝卜水+清水）

配料：
♦  腊肠4条（切丁）
♦  香菇10朵（泡水后切丁）
♦  虾米5汤匙（泡水后搅细）

调味料：
♦  盐
♦  糖
♦  鸡精粉
♦  白胡椒各少许

1~把粘米粉+澄粉+水+少许盐，少许胡椒粉搅拌成糊状备用。

2~热锅，加入腊肠逼出油份后爆香香菇，虾米。

3~倒入萝卜丝翻炒，并加适量的盐，糖，胡椒粉炒均匀，加盖煮至萝卜成半透明状态。

4~加少许鸡精粉后，把炒好的配料倒入已经拌好的粉浆中搅拌均匀。

5~取蒸盖盘，盘里抹少许油，倒入粉浆大火蒸30分钟至熟即可。

p/s：可撒上少许虾米丝一起蒸。