Huey Tieng

♦  鸡胸肉2片 ♦  蒜头  3瓣 ♦  小红葱  3粒 ♦  洋葱  1粒 调味料： ♦  鸡蛋1粒 ♦  油  少许 ♦  水  适量 ♦  料酒  少许 ♦  盐  少许 ♦  玉米粉   适量 ♦  黑胡椒碎  少许 ♦  胡椒粉  少许 ♥  调味料可依据个人适合的口味所调配 1）把鸡胸肉去皮洗净，然后切成小块状。 2）蒜米，葱头及洋葱切碎，备用。 3）把切碎的蒜茸和葱茸加入鸡肉块里拌匀。 4）之后再加入所有的调味料混合均匀，腌制一个小时以上入味。 5）取出碎肉杯及佩刀，把腌制好的鸡肉块放入杯里。 6）盖上佩刀的盖子，然后转至一个有扣锁的方向，锁紧。 7）碎肉杯放上主机上再扣锁紧，然后开电源。 8）扭转至1号或2号的的速度，把肉搅烂即可。 9）搅好的肉，放入冰箱冷藏1个小时后才取出使用。 准备饼碎： ♦  取10片的苏打饼，装入袋子里，然后用玻璃樽滚动，把饼干滚至成饼碎即可。 麦香鸡块做法： …

红咖哩糊材料 A ： ♦  小葱头  100g ♦  蒜头   50g ♦  南姜   1片 ♦  香茅   2棵 ♦  泰国疯柑皮  1粒 ♦  芫茜根    1棵 ♦  白胡椒粒    20粒 红咖哩糊材料 B： ♦  烤香马来栈   1茶匙 ♦  芫茜粉   1汤匙 ♦  小茴粉   1茶匙 ♦  辣椒糊   5汤匙 ♦  盐     2茶匙 1）将材料A的食材全部清洗干净处理好，切好，备用。 2）将全部材料A放入搅拌器里搅打至幼滑成糊状。 3）取出，然后加入材料B，搅拌混合均匀，即可备用。 烹煮材料 A： ♦  大虾   500g（去肠，洗净） …

♦  鸡全腿  2只 腌料： ♦  胡椒粉   少许 ♦  黑胡椒碎  少许 ♦  蚝油     1汤匙 ♦  麻油     1汤匙 ♦  玉米粉   1汤匙 ♦  鸡蛋     1粒（打散） 1）全鸡腿去骨，洗净。把水分抹干。 2）然后加入所有的腌料，腌制1个小时以上。 3）取出腌好的鸡肉，烧热平底锅，加入少许的油。 4）将鸡全腿摊开，然后放入锅里煎。 5）以中小火，将鸡肉煎至两面呈金黄色，即可熄火盛碟。 6）配上准备好的柠檬粘酱，即可享用。 柠檬粘酱： ♦  柠檬  1粒 ♦  白糖  3汤匙 ♦  麦芽糖   1汤匙 ♦  卡士达粉  1汤匙 1）柠檬榨汁，备用。 2）柠檬汁加入卡士达粉搅拌均匀至无颗粒。 3）然后再加入白糖和麦芽糖拌至糖溶解。 4）倒入小锅里，用小火慢慢加热，不停的搅拌至有点粘稠即可熄火。 ♥  糖的份量可根据自己喜欢的酸甜度来自行调整。 ♥  卡士达粉＝蛋黄粉＝Custard Powder，一般超市都有卖。

♦  白饭 3碗半 ♦  南瓜 250g（切丁） ♦  乌龟豆 15条（切粒） ♦  腊肠 1条（切小片） ♦  干贝 8粒（泡水弄散） ♦  葱头仔 4粒（切碎） ♦  鸡蛋 2粒 调味料 : ♦  生抽 ♦  鱼露 ♦  黑胡椒碎 ♦  盐 ♦  Maggi seasonings ♥  适量的调味料依个人口味所加入。 1）先把鸡蛋打散加入少许生抽，煎薄片切成丝，备用。 2）热油锅加入些许油，爆香葱茸再加入腊肠炒至香。 3）放入干贝炒匀，加入南瓜丁和乌龟豆粒炒在加入少许清水和调味料，焖煮一会。 4）然后把白饭倒入锅里，不停的搅拌翻炒至均匀上色。 5）之后盛起炒好的南香炒饭，撒上煎好的蛋丝，趁热享用。

  ♦   黑糯米                             100g（浸泡4个小时） ♦   薏米                                 1大匙 ♦   橙薯                                 1条 ♦   年糕                                 适量 ♦   片蔗糖                             1片 ♦   冬瓜条                             1小杯 ♦   清水                                 1500ml 1.   把黑糯米和薏米洗净；年糕和橙薯切块状，备用。 2.   锅内加入清水，把黑糯米加入，按 “Bean” 键煮至滚起。 3.   加入薏米和片糖，让它煮至黑糯米熟透。 4.   煮好后，加入冬瓜条，橙薯与年糕，再焖煮10分钟。 5.   然后断电，焖上一个小时即可享用。 ＊＊ 要是不够甜味可再加入适量的冰糖。

♦   芥菜      1粒（中等的） ♦   烧鸡肉  分量依个人喜好 ♦   烧肉      分量依个人喜好 ♦   烧鸭      分量依个人喜好 ♦   辣椒干    10条 （泡软） ♦   阿叁片    8片 ♦   蒜头        2粒 ♦   清水        1.5公升至2公升 调味料： ♦   …

♦   鸡胸肉         1片 ♦   新鲜玉米     2条 ♦   红萝卜         1条 ♦   番茄             2粒 ♦   马铃薯         1粒 ♦   洋葱             1粒 …

♦      芋头     600g（蒸熟，压成泥） ♦      白果      适量（依个人喜好） ♦      葱头      4粒 ♦      油          7tbsp ♦      糖          150g（依个人喜好可增减，我觉得刚刚好不会太甜） ♦      清水      300g（搅拌芋头糊用） 蒸芋头的做法： 1.   把芋头去皮洗净，然后切成小块，放在蒸盘上。 …

分量 4－6人享用 ♦   鸡肉           500g ♦   盐               适量 ♦   清水           2000ml 药材：沙参，淮山，百合，党参，南杏，南枣，无花果 1.   水加入内锅里，然后把电源开启。 2.   把水煮滚后，加入准备好的药材配料，把它再煮滚。 3.   然后加入鸡肉，再让水煮滚大约10分钟。 4.   加入适量的盐调味，然后熄火。 5.   把内锅拿起来，放入保温锅套里，再把保温锅锅盖盖好。 6.   把手柄竖立起来，有助于锁紧保温锅套锅盖。 …

♦   全鸡腿肉    1只 ♦   腊肠            1条 ♦   香菇            2朵（中型） ♦   姜                1小块 腌料： ♦   花雕酒        1汤匙 ♦   薯粉           …

♦   排骨                   500g ♦   四川菜              2粒 ♦   蒜头                  2粒 ♦   胡椒粒              1小匙 ♦   清水     …

♦   三层肉        500g ♦   香菇            8朵 ♦   鸡蛋            6粒 ♦   蒜头            8－10瓣 ♦   八角            2粒 ♦   清水         …

♦    鸡翼             4支 ♦    马铃薯         3粒 ♦    咖哩叶         2串 ♦    小辣椒         2条 ♦    蒜头             3瓣 ♦    小葱头       …

♦  全鸡腿  1只（去骨，切厚丁） ♦  咖喱叶 4串 ♦  小辣椒  4条（切粒） ♦  蒜  3瓣 （剁碎） ♦  淡奶    200ml ♦  白兰他  1大匙 腌制材料： ♦  英国咖喱粉 2茶匙 ♦  糖  少许 ♦  蚝油 半茶匙 ♦  麻油 1/3茶匙 ♦  炸鸡粉   1大匙（taste & taste的牌子） ♦  Maggi Seasoning   少许 ♦  盐 少许 ♥  所有腌料和鸡肉块混均匀, 腌制至少1小时以上♥ 调味料： ♦  英国咖喱粉   1 1/2茶匙 ♦  糖   1/2茶匙 …

♦  全鸡腿肉 1只 腌料： ♦  浓椰浆 200ml ♦  红葱头 6粒 ♦  蒜头2瓣 ♦  姜 半寸 ♦  香茅1支（白色部分） ♦  辣椒干4条 ♦  盐 适量 ♦  糖 1大匙 ♦  阿叁片 半片 1。把全鸡腿洗净，然后用竹签在肉上插上几个洞，以便腌制的时候更入味。 2。全部腌料的材料，用料理搅拌机搅烂。 3。搅好的腌料，倒一半在鸡肉里腌制至少2－4个小时以上，另外一半留起来备用。 4。烧滚蒸锅，腌好的鸡肉取出，放入锅里蒸至鸡肉熟透。 5。热锅，加入少许油，把蒸好的鸡肉放入，用慢火煎至两面金黄色即可，取出。 6。把之前剩下的腌制材料，倒入锅里，用小火慢慢搅拌至浓稠状即可。 7。取出酱汁，淋在之前煎好的鸡肉上，就能享用了。 ♥  辣椒干的分量可以自己拿捏，4条的分量微辣而已。 ♥  可用烘烤的方式取代煎，温度时间请依照个人家里的烤箱。 ♥  不喜欢带有酸味，阿叁片可不用加入。